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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 白茶中的寿眉茶，以其物美价廉获得了茶友们的一致好评。 今天我们先来聊一聊这寿眉茶的事儿。 寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。 寿眉有退热、祛暑之功效，令人精神愉悦，心旷神怡。实属夏日佳饮。 不仅如此，寿眉茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。 寿眉茶的功效独特，故而大受追捧。 同时寿眉也是新人学习喝白茶的一个必备进阶茶品。 不过好茶还得有好的冲泡技巧，你知道寿眉茶用多少度的水冲泡最合适吗？ 《2》 之所以村姑陈今天要写这茶叶的冲泡水温控制，是因为有一位茶友提出的疑问。 “冲泡白茶不能开水冲泡对吗？开水会烫坏茶叶吗？” 村姑陈知道这个误区存在很久了，也该跟茶友们说道说道这事儿。 好茶，是不怕开水烫的。 寿眉更亦然。其叶片肥厚，用开水冲泡就更不在话下了。 但是这寿眉要根据不同年份适当调整冲泡方法却是对的。 《3》 一、新茶寿眉饼 用新茶寿眉刚压制好的寿眉饼，还处于非常稚嫩的阶段。 此时冲泡寿眉饼时，也需使用100摄氏度的水温。 我们以2016的白露寿眉饼为例。 盖碗冲泡，称取茶叶5g，用开水冲泡，注水后快速洗茶一遍。 冲泡出水的时间参考以下： 1-3泡，快速出水，时间约为5秒。 4-6泡，可适当坐杯10秒后出水。 在这之后每泡坐杯时间增加5秒。 新茶，叶片还未经陈化，采用快速出水的方法为佳。 《4》 二、老茶寿眉饼 老茶寿眉饼，现在市面上多见的有2013后压饼，2014燕归来，2014白露饼等。 这些都属于老茶饼，更老的年份可达到2006年为甚。 越老的茶饼，冲泡的坐杯时间越需延长。 我们以2014的白露饼为例。 盖碗冲泡，称取茶叶5g，用开水冲泡。 洗茶时同样采用快速出水的方法，如果是10年以上的老白茶，建议洗两遍茶。 洗茶后可将茶叶静置与盖碗中醒茶约半分钟后再冲泡。 冲泡出水的时间参考以下： 1-3泡，快出水，约5秒出水。 4-6泡，坐杯10秒后出水。 之后的出水时间每跑递增5秒，适当坐杯，这样才能极尽老白茶的醇厚滋味。 《5》 寿眉饼冲泡一二，相信茶友们看了文章也能了解了。 如果你还有什么关于茶叶的疑惑，村姑陈将悉心为您解答。 以茶会友，感谢有你~ 版权声明：版权归小陈茶事所有，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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