很多人不知道，洗菜时加点它，比用水冲泡，去农药残留强100倍

“小苏打”！你猜对了吗？就是蒸馒头包子用的小苏打！纯天然可去农药的食品！洗菜洗水果时，加点它，可以去掉99.9%的农药残留，让你在城市生活，也能吃得健康放心！那么问题又来了：怎么用呢？用多少？每种菜都能用吗？水果可以吗？任何事物都有两面性，那么使用小苏打有什么禁忌吗？一定要看完哦，别囫囵吞枣又怪我。

有叶子的蔬菜类

白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）等有叶子的蔬菜，农药最易残留，清洗时要格外注意！买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。换水后，切记要换水再加人小苏打浸泡，不要超过半个小时，以10-15分钟左右为宜，水要没过蔬菜。

黄瓜、萝卜、苦瓜等类

首先，黄瓜、萝卜、茄子尽量去皮后食用，虽然例如茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后即可食用。

西兰花、花菜等类

西兰花、花菜等，其花即食物，暴露在空气之中下，而且其独特的结构，更易残留农药。所以冲洗要多用心。首先先用小苏打水浸泡，10-15分钟左右，再掰成小块冲洗。建议要焯水，而且时间要稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

苹果、梨等水果

苹果梨等水果的清洗，蒂部容易有农药残留；所以一定要洗好再切，否则农药会从切口进人；冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下；流水冲洗后换新水浸泡，放人两匙的食用小苏打，利用酸碱中和法来去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后，会使毒素降低。