主料：
茄子4个
辅料：
大蒜40g
小米椒4个
细香葱1根
蒸鱼鼓油15ml
精盐2g
浓缩鸡汁5ml
食用油30ml
1.各式食材准备。
2.茄子洗净，对半剖开后打花刀。
3.剖面刷油，放置烤网上。
4.烤箱预热，150度上下火，茄子送入烤箱中，烤30分钟。
5.准备配料。大蒜，小米椒洗净剁成碎末。
6.热锅，注入油，烧至5成热时下大蒜，小米椒。
7.小火翻炒出香味后加入蒸鱼豉油。
8.加盐。
9.加浓缩鸡汁调味。
10.盛出炒好的蒜蓉料汁。
11.取出烤至8分熟的茄子，添入炒好的蒜蓉料。
12.再送入烤箱中，烤15分钟。
13.出炉，撒葱花，即可食用。
14.成品图。
15.成品图。
