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小玲男朋友的家在农村，第一次去的时候是在夏天，路过一片水田的时候突然看到上面飘着的一条船上一个人一动不动的趴在船头，水田里飘满了小小的“荷叶”。生怕那个人出了什么意外，于是叫男朋友前去看看。 男朋友走到水田边，却并没有查看那个人而是蹲了下去，突然扭头坏坏的一笑丢了一个什么东西过来。入手湿湿滑滑又黏糊糊的感觉，特别恶心。小玲从身上取下来发现水田里长着的“荷叶”，但是叶边全都卷了起来。 男朋友说那人没什么事，只不过是在采这种“荷叶”罢了。这种“荷叶”其实是莼菜，当地人又叫它“湖菜”“马蹄菜”，只有江浙这边比较多见，是当地的特产，外地人很少吃过。这种莼菜最精华的地方就是水下还没长出的嫩叶。 莼菜本身没什么味道，但是口感鲜美，润滑圆融，江南一带的“水八仙”里就有莼菜。它还有“水中碧螺春”的美称，据说乾隆皇帝每次下江南都要吃莼菜，还要定期供奉到宫里。但是莼菜吃新鲜最好，否则会丧失原来的风味和营养。 莼菜含有丰富的胶原蛋白，对女人美容很有好处，最出名的就是“西湖莼菜”用来做汤煮鱼不仅可以防治贫血，肺病和高血压，还是极好的胃癌食疗菜。因为多年没有育种，我国的莼菜质量已经下降，西湖莼菜已经成为一级保护植物。 |
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