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水最冷可以冷到多少度？很多稍稍有一点知识的人看到这个问题，脑海里想到的第一个答案就是，水0度就会结冰啊！所以0度以下就是冰了，就不是水了，所以水最低就到0度啊！ 当然不是这样的，如果是这么简单，我也不用专门写一大堆废话来答题了~ 首先是压强的变化引起的凝固点下降。我们来看下面的相图： 图中横坐标是温度，纵坐标是压强，交叉点所在的区域就表示水处于什么状态。绿色的区域就是液态水的范围，横纵坐标交叉在这一区域就表示水处于液态。那么在图中，我们很容易可以看到，绿色区域最最左边的一个点是251.165K，309.9MPa。换算一下，就是-22摄氏度，2000大气压。这是能够稳定存在的温度最低的水，零下22摄氏度。 这套思路，对压强的要求还是很高的（2000大气压）。那如果你要一个方便一些的做出温度很低的液态水的方法呢？其实还可以做过冷水。 上图所示的就是过冷水。什么是过冷水呢？过冷水就是，如果水足够纯净，降温速度足够快，那么在温度已经低于，甚至远低于0度的时候，其中可能还没有形成足够的凝结核，也就无法结冰，保持在液态。就像上图中的那瓶水，虽然已经很冷（低于零度），但是由于足够纯净，没有形成足够的凝结核，所以不会结冰；但是一旦有一个足够剧烈的干扰，或者不管怎么样获得了凝结核，就会像图中一样，快速结冰。 那么过冷水能够有多冷呢？当然还是会有一个限度。在大约零下137摄氏度，过冷水还是会变成固态，不过不是一般意义的冰，而会是玻璃态的固态水，是排列不整齐的冰。 大家想在自己家里制作过冷水的话，其实也是很简单的。把纯净水放在冰箱的冷冻层，同时用泡泡纸、毛巾之类的包好做好缓冲，冻一段时间后就有机会得到过冷水。需要注意，如果冻得太久或者水的纯度不够，你可能获得一坨冰。纯净水的话，市面上卖的哇哈哈纯净水就可以，但矿泉水不行。经验上，屈臣氏的纯净水效果更好。（喂，你们要不要给我些广告费？） |
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