 华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。比利时是华夫饼的始创地，但是不同的国家、不同的地方的华夫饼都各具特色，不尽相同。比利时华夫大而厚，厚而脆；英国改良成马铃薯咸味华夫别具一格；香港的华夫是圆形的，薄而软；美国人喜欢用糖浆拌松软华夫，一般作为早餐食品。 而今天为大家分享的是由爱生活、爱烘焙、爱好广泛的美少女@猫小咪Mia制作的【面包版华夫饼】。  华夫饼 面包版  原料配方 高筋粉 120克 低筋面粉 80克 奶粉 5克 牛奶 77克 糖 25克 盐 2克 酵母 3克 玉米油 50克 制作 方法 1 将所有材料混合，揉成面团，可视面粉的吸水情况调节牛奶的用量。  2 用面包机自定义和面功能，揉至扩展阶段，约20分钟，揉面过程可检查面团状态，适当增减揉面时间。  3 揉面完毕，将面团用保鲜膜密封好，放在温暖处发酵一小时。  4 将发酵好的面团分成8份，醒发15分钟。  5 用小火将华夫模具预热，然后将面团放置中间，轻轻按扁，合盖起来，持续用最小火烘烤，每面约3分钟即可烤熟。   END  版权声明： |
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