如何在家自制好吃的冰棍？

今年的天气这么热，要想给身心灭火，吃上一只凉爽可口的冰棍，最是惬意。

在家自制冰棍，其实很简单，应季的水果打成泥，加入蛋奶中，会有浓郁的水果香气，又有细腻的奶香口感。这里花儿就和朋友们分享2款好吃的冰棍做法：

【让人相爱相杀的榴莲蛋奶雪糕】

榴莲这种有着陈乳酪和洋葱味道的奇特水果，生长在热带，所以在营养价值和养生功效上，自然是适合炎热季节食用的美食。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，其特殊的气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。据研究，榴莲是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，因此有“热带果王”美誉，适当吃很滋补身体。

榴莲味道细滑鲜美，但很难长时间保存。夏季里，有什么比做一款美味雪糕，更能保持榴莲果肉的美味又能长久保存呢？把美味的榴莲混合牛奶、淡奶油等食材，做出凉爽的雪糕，是盛夏里不可多得的降暑甜品。

需要准备：

榴莲150克

牛奶250克

糖35克

淡奶油150克

鸡蛋黄2个

做法：

1、准备好需要的食材。 两个蛋黄打发加入牛奶中，隔开水加热5分钟左右。

2、淡奶油加入砂糖，打发3分钟左右，淡奶油夏季打发，可隔冰水打发，出现清晰纹路即可。

3、 榴莲肉加入适量打发的蛋奶液，用搅拌机打碎。

4、将所有食材多次搅拌，达到完全混合均匀。5、混合放入雪糕模具中，稍微震荡一下，使得蛋奶糊均匀布满模具。放入冷冻室一晚上，就可以享受榴莲蛋奶雪糕的美味了。

给小朋友制作雪糕，当然需要萌萌哒，用水果果肉做出雪爪的爪子形状，再灌入奶液，此法可以做各种有造型的冰棍，味道好吃还能瞬间吸引小朋友。

【李子雪爪冰糕】

需要准备：

李子果肉80克

淡奶油200克

酸奶100克

砂糖20克

做法：

1、做雪糕的果肉一般都要去皮，这样口感上更细腻。果肉的量，可以灵活调整，比如你做榴莲雪糕，又是痴迷的榴莲控，可以把果肉的量，达到液体的一半，也就是150克（酸奶100克+淡奶油200克的一半）。也可以是60-80克，带有淡淡果肉味道即可。

2、果肉用料理机研磨细腻备用。

3、果肉加入雪糕中，也有两种方式，一种是等淡奶油打发后混合拌匀放入模具。还有一种，就是如图这样，在有造型的模具中，将果肉放在模具底部，然后入冰箱先冷冻1小时。4、夏天我家还是会经常备着淡奶油的，适合盛夏的芝士蛋糕、提拉米苏、雪糕、芒果班戟等诱人甜品，都会用到淡奶油。5、夏季打发淡奶油，不一定要隔冰水，但用一个大一号的水盆放入凉水再打发，就比较快速。砂糖放入淡奶油，打发到有清晰纹路的状态即可。

6、接着放入100克酸奶，搅拌均匀。7、果肉冻硬之后，把混合液体倒入模具中，倒入一部分就震荡模具，使得充分布满模具。

这个量，大概做8根冰糕。制作中，如果家里没有酸奶，那把100克的酸奶换成牛奶也可以，做出来就是浓郁奶香口味的，也很好吃。