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冬瓜使我们餐桌上经常见的一种食材，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 营养价值冬瓜包括果肉、瓤和籽，以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。 研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。 适宜与禁忌【宜】夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。 【忌】冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。 搭配宜忌相宜的黄金搭配 √冬瓜+鸡肉=清热消肿 √冬瓜+海带=降血压、降血脂 √冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容 √冬瓜+火腿=增强机体免疫力 相克的禁忌搭配 ×冬瓜+鲫鱼=尿量增多 ×冬瓜+醋=降低营养价值[1] 注意事项 冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。 相克食物冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。 冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。 冬瓜与鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增 多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。 以上这些食物尽量不要同冬瓜一起吃 中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，有清热、利尿、化痰、生津、解毒的功效。可以润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。多用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒的毒。 冬瓜别和这3物一起吃1冬瓜与红小豆相克 冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。 2冬瓜与醋相克 醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。 3冬瓜与红鲫鱼相克 同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。 连福建人都敢吃的广东人，绝对不敢吃的一道菜 不知道什么时候，网上流传着广东人吃福建人，或者就是夸张的形容广东人什么都敢吃吧。但是你们或许不知道，有这样的一道菜，是广东人都不敢吃的，也不想吃的。那就是——冬瓜豆腐
我们经常说“如果有乜冬瓜豆腐，就为你是问”，其中的冬瓜豆腐寓意为突遇不测，基本上是等同于死于非命。也因此寓意，很少广东人会吃冬瓜和豆腐一起煮的菜式。因为那实在是不吉利。
冬瓜豆腐有这层寓意，那完全是因为在旧时办完丧事，丧宴基本上是素席，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜。后来人们比喻为意外的灾祸或事故。
有物品本身的解释，冬瓜”体大结实，“豆腐”体少软弱，但两者摔在地上都会支离破碎。“冬瓜”、“豆腐”分别象征强和弱的两种性质，完全不同的事物当遭遇厄运时同样会成为不幸的产物。体现着在突如其来的天灾人祸中，死神面前人人平等。
在网上，看见很多关于冬瓜豆腐的食谱。其实这些都是广东人基本上都不会吃的菜式。因为受儒家思想的影响，多少有点忌讳。 粤语冬瓜豆腐，就是普通话三长两短的意思。如果三长两短是一道菜的话，你还会吃吗？ 如果你对中华文化和岭南文化文化感兴趣，就点一下关注吧。 冬瓜不能和什么一起吃？冬瓜是许多人都喜爱吃的食物，不仅味道鲜美，做法也很多，但是食用冬瓜也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，冬瓜不能和什么一起吃？冬瓜有哪些食用禁忌？冬瓜有哪些功效？ 冬瓜不能和什么一起吃？ 冬瓜+鲫鱼：一起吃会使身体脱水 冬瓜+海螺：身体不适 冬瓜+山竹：身体不适 冬瓜的食用禁忌： 1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，女性月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。 2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。 3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。 4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。 5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。 适用人群 一般人群均可食用。 1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食; 2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 冬瓜的功效与作用 1、减肥降脂 冬瓜中膳食纤维含量高达0、7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 2、护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 3、清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。 4、防癌抗癌 防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。 5、润肤美容 冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜的营养价值 1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。 冬瓜+山竹：身体不适冬瓜 +鲫鱼：会导致身体脱水冬瓜 +红豆：会导致身体脱水冬瓜 +醋：会降低营养价值冬瓜+海螺：身体不适冬瓜 +鲫鱼：同食降低营养价值。 宜搭冬瓜+菠菜：可利尿消炎 冬瓜+白菜：可润肠减肥 冬瓜+海带：可降血压、降血脂、消肿利湿 冬瓜+芦笋：可降血脂 冬瓜+平菇：利湿 冬瓜+绿豆芽：可清热解毒 冬瓜+香菇：可降血压、降血脂 冬瓜+茶树菇：可滋阴润燥 冬瓜+银鱼：可降血压、降血脂、清热利尿 冬瓜+甲鱼：可润肤、明目 冬瓜+红枣：可健脾养胃 冬瓜+牡蛎：可活血化瘀、软坚散结 冬瓜+鲤鱼：可清热除湿 冬瓜+赤小豆：消除全身水肿 冬瓜+口蘑：利湿 冬瓜+豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 冬瓜+椰子：泻肺火 冬瓜+甲鱼：润肤明目减肥 冬瓜+猪小排：祛湿 冬瓜+鸡肉：消肿清热利尿 冬瓜+火腿：可治疗小便不爽查看菜谱>>冬瓜+鸡肉：可清热利尿 冬瓜+草鱼：可清热平肝 冬瓜+芡实：可健脾利尿
冬瓜，形如枕， 故亦称枕瓜，又名水 芝、白瓜、冬瓜、地芒 等，属葫芦科植物， 我国各地皆有栽培。 因肉质细嫩、味道鲜“美、消凉爽口，且价 格低廉，因此是广大 普通百姓餐桌上常 见的一道佳蔬。 据营养学家测 定，每500克瓜肉中 含有蛋白质1．5克， 糖8克，粗纤维15 克，磷4．5克，以及大 量微量元素、维生素 C、B等，具有较高的 营养价值。冬瓜不仅是佳蔬，也是一味良药。 现代医学研究认为，冬瓜内含有的丙醇二 酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合 物，可防止人体内脂肪的堆积，具有减肥、 降脂、美容的功效。冬瓜内含钠量较低，是 肾脏病及各种水肿病人的佳品。冬瓜内含 糖量也很低，糖尿病患者可常食用。冬瓜 的水分较多，产热量低，是高血压、冠心 病、动脉硬化症的辅助食疗蔬菜。 中医认为，冬瓜味甘淡，性微 寒。其皮、籽、肉、瓤、藤、叶均可入药。冬 瓜皮是中医常用的利尿剂，并可治疗 心、肾病引起的水肿。冬瓜肉及瓤，具有 清热、化痰、解渴等功效。能治腹满、痰 喘、暑热、消渴诸症，并能治疗痈疽、痔 疮等症。冬瓜籽有清肺热、利胸膈、除烦 满、止咳化痰、去热毒、解暑生津等作 用。冬瓜籽炒熟后经常服食，可益脾健 胃、补肝明目。
冬瓜的食用禁忌1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。 2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。 3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。 4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。 5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
适宜搭配菠菜 冬瓜：可利尿消炎 白菜 冬瓜：可润肠减肥 海带 冬瓜：可降血压、降血脂、消肿利湿 芦笋 冬瓜：可降血脂 平菇 冬瓜：利湿 绿豆芽 冬瓜：可清热解毒 香菇 冬瓜：可降血压、降血脂 茶树菇 冬瓜：可滋阴润燥 银鱼 冬瓜：可降血压、降血脂、清热利尿 甲鱼 冬瓜：可润肤、明目 红枣 冬瓜：可健脾养胃 牡蛎 冬瓜：可活血化瘀、软坚散结 鲤鱼 冬瓜：可清热除湿 赤小豆 冬瓜：消除全身水肿 口蘑 冬瓜：利湿 豇豆 冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 椰子 冬瓜：泻肺火 甲鱼 冬瓜：润肤明目减肥 猪小排 冬瓜：祛湿 鸡肉 冬瓜：消肿清热利尿 火腿 冬瓜：可治疗小便不爽 鸡肉 冬瓜：可清热利尿 草鱼 冬瓜：可清热平肝 芡实 冬瓜：可健脾利尿
适用人群一般人群均可食用。 1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食; 2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜的功效与作用1、减肥降脂 冬瓜中膳食纤维含量高达0、7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 2、护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 3、清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。 4、防癌抗癌 防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。 5、润肤美容 冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜的营养价值1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。 冬瓜验方1．慢性气管炎：冬瓜籽15克，红糖适 量，用开水冲服，每日3次，连服一周。 2．痔疮、脱肛、蜂螯、无名肿毒：取冬 瓜的叶、藤适量，熬水洗患处，每日2次。 3．催乳：冬瓜300克，鲫鱼2条，煎 汤服。 4．痱子、脚气痛：用冬瓜皮轻擦患处。 5．肾性水肿：冬瓜皮、白茅根各50 克，水煎，每天分3次饮用。 6．误食鱼、蟹中毒：取冬瓜榨汁饮服。 7．雀斑、酒糟鼻：用冬瓜汁涂擦患处。 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》： “若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。虽然冬瓜有如此多的功效，可不是任何人都适合吃，冬瓜性寒凉，脾胃虚寒，肾虚者易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。当然也要学会与合适的食材搭配才能发挥最大的功效。 不宜搭配山竹+冬瓜：身体不适 鲫鱼+冬瓜：会导致身体脱水 红豆+冬瓜：会导致身体脱水 醋+冬瓜：会降低营养价值 海螺+冬瓜：身体不适 鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值。 适宜搭配菠菜+冬瓜：可利尿消炎 白菜+冬瓜：可润肠减肥 海带+冬瓜：可降血压、降血脂、消肿利湿 芦笋+冬瓜：可降血脂 平菇+冬瓜：利湿 绿豆芽+冬瓜：可清热解毒 香菇+冬瓜：可降血压、降血脂 茶树菇+冬瓜：可滋阴润燥 银鱼+冬瓜：可降血压、降血脂、清热利尿 甲鱼+冬瓜：可润肤、明目 红枣+冬瓜：可健脾养胃 牡蛎+冬瓜：可活血化瘀、软坚散结 鲤鱼+冬瓜：可清热除湿 赤小豆+冬瓜：消除全身水肿 口蘑+冬瓜：利湿 豇豆+冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 椰子+冬瓜：泻肺火 甲鱼+冬瓜：润肤明目减肥 猪小排+冬瓜：祛湿 鸡肉+冬瓜：消肿清热利尿 火腿+冬瓜：可治疗小便不爽 鸡肉+冬瓜：可清热利尿 草鱼+冬瓜：可清热平肝 芡实+冬瓜：可健脾利尿
与冬瓜不能与什么同吃相克食物如下：冬瓜+鲫鱼：一起吃会使身体脱水冬瓜+海螺：身体不适冬瓜+山竹：身体不适与冬瓜能同吃的最佳搭配食物如下：冬瓜+平菇：利湿冬瓜+赤小豆：消除全身水肿冬瓜+口蘑：利湿冬瓜+豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。冬瓜+椰子：泻肺火冬瓜+甲鱼：润肤明目减肥冬瓜+猪小排：祛湿冬瓜+鸡肉：消肿清热利尿 冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。同时，冬瓜中含钠量较低，是肾脏病，浮肿病患者理想的蔬菜。冬瓜不宜搭配的食物: 山竹十冬瓜:身体不适 海螺十冬瓜:身体不适 红豆十冬瓜:会导致身体脱水 醋+冬瓜:会降低营养价值 鲫鱼十冬瓜:会降低营养价值，同时会导致身体脱水 冬瓜适宜搭配食物: 波菜十冬瓜:可利尿消肿 白菜十冬瓜:可润肠减肥 海带十冬瓜:可降血压降血脂，消肿利湿 芦笋十冬瓜:可降血脂 平菇十冬瓜:利湿 绿豆芽十冬瓜:可清热解毒 香菇十冬瓜:可降血压、降血脂 茶树菇十冬瓜:可滋阴润燥 银鱼十冬瓜:可降血压、降血脂，清热利尿 甲鱼十冬瓜:可润肤、明目、减肥 红枣十冬瓜:可健脾养肾 牡蛎十冬瓜:可活血化瘀、软坚散结 鲤鱼十冬瓜:可清热除湿 赤小豆十冬瓜:消除全身水肿 豇豆十冬瓜:豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定治疗功效 椰子十冬瓜:泻肺火 猪小排十冬瓜:祛湿 口蘑十冬瓜:利湿 鸡肉十冬瓜:消肿清热利尿 火腿十冬瓜:可治疗小便不爽 草鱼十冬瓜:可清热平肝 芡实十冬瓜:可健脾利尿 谢邀请，冬瓜一山竹一鲫鱼一醋一起吃会引起身体不适降底营养价值。冬瓜适宜一菠菜一白菜一海带一猪排去湿，降血压，降血脂，润肠减肥，利尿消炎对身体健康有一定的好处  |
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