鱼菜共生的原理及系统组成图解

鱼菜共生（Aquaponics）是一种新型的复合耕作体系，通过巧妙的生态设计，把水产养殖(Aquaculture)和水耕栽培(Hydroponics)两种原本完全不同的农耕技术进行了整合，最终达到科学的互利共生，实现了“养鱼不换水而水质清澈，种菜不施肥而正常成长”的小型生态共生系统。

在传统的水产养殖中，随着鱼虾排泄物的积累，水体氨氮含量不断增加，严重污染水质，最终导致养殖水产的死亡。而在鱼菜共生系统中，水产养殖的水通过水泵被输送到水培种植槽，经鱼粪分离过滤和硝化细菌对氨氮类物质分解成亚硝酸盐后，作为养分直接被植物吸收利用。鱼菜共生让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐共存、互利共生的生态平衡关系，是一种可持续、循环型、零排放的低碳生产模式，也是有效解决农业生态危机的最佳方法。

鱼菜共生对于普通消费者而言，最有说服力的地方有三点：

第一，种植方式可自证清白。因为鱼菜共生系统中养殖有鱼，任何农药都不能使用，稍有不慎就会造成鱼的死亡，也会造成微生物和细菌种群的死亡，最终导致系统的崩溃。第二,鱼菜共生不使用土壤进行栽培，避免了土壤的重金属污染，因此鱼菜共生系统产出的蔬菜和水产重金属残留都远低于传统的土壤栽培。第三，鱼菜共生系统蔬菜能够完整的保留水生根系，如果鱼菜农场带根配送的话，消费者很容易识别出蔬菜的来源，可以有效避免消费者对蔬菜的来源产生质疑。

鱼菜共生系统中能够提高植物栽培产出效率，是一种清洁、环保、高效的生产方式，要搞好鱼菜共生系统就需要遵循以下六大规则：

1.合理选择饲养池。鱼池是鱼菜共生的重要组成部分之一，可以使用耐久耐晒的塑料或玻璃水箱，池底平坦以便清洁。

2.良好的通风和循环水。这套系统需要使用水泵，要保持水体在种植和养殖两个部分间保持循环流动，从而确保水体洁净、细菌成活和植物健康生长。对于系统耗电而言，小型家庭户的鱼菜系统电费是很低的，一般选用的水泵不超过20W；大型商业化的鱼菜共生系统可以考虑安装光伏发电装置以节约成本。

3.严格管控水质。水是鱼菜共生系统的“生命源泉”。它既是植物吸收营养物质的媒介，又是鱼类生存的基本条件。要控制好水的含氧量，并保持pH值在6-7之间，水温在18-30℃之间。在日常管理中可借助PH试纸、电介质测试仪等通用测试设备实时检测。

4.严格养殖密度。建议水产养殖箱中鱼类的放养密度每立方水体不超过20千克。

5.严格饲喂量。排泄物和吃剩的饲料对水生动物有很大的危害，因为它们在水体中极易腐烂，引起鱼虾疾病，消耗水中的溶解氧。所以要根据鱼的养殖量进行定时定量投喂，并且投喂30分钟后及时清除饲料残渣，根据饲喂情况对第二天的投喂量作出相应调整。

6.合理规划植物种植种类和间距。可以考虑利用职务不同的生长周期来进行品种选择和种植，比如在生长期较长茄子中间种植生长期较短绿叶蔬菜，在大型瓜果植物之间种植嫩叶蔬菜。一般来讲，西红柿、黄瓜、辣椒等果实类蔬菜和绿叶蔬菜进行套种效果较好。