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当世界充斥着平庸，总需要极致路过 ——最东西 如果说有什么锅，是一定要背，且愿意背到地老天荒的，那一定是——铸 铁 锅。 在国内外居家居家节目或厨具类杂志中，向大家推荐“柳宗理”厨具用品的不在少数，“柳宗理”煎锅在厨具圈的超高人气，堪比口红界YSL星辰，美食博主们用这个煎锅，时常能把普通的煎荷包蛋，吃出米其林三星的感觉。 它曾陪万千居家博主红遍 instagram，它也被厨具界推崇为“神级”的美食工厂，在日本是作为代代相传的铸铁平底锅。这个日本平底铁锅到底有什么魔力？ “柳宗理”，到底何许人也？ 柳宗理，やなぎそうり（SORI YANAGI），是日本现代工业界的领军人物，最了不起的贡献，就是将日本民艺推向了世界，作品既具有独特的艺术形态又意外地兼备实用性，体贴细致和温润的手作感，一直是他的风格。 柳宗理是日本民艺之父柳宗悦先生之子，是享誉全球的日本工业巨匠。他所打造家具、工具、器皿屡获嘉奖，包括米兰三年中心展金奖。他的作品永久陈列于纽约近代美术馆和巴黎蓬皮杜中心。 柳宗理铁锅荣获日本工业界最高荣誉【Good Design大赏】。柳宗理铁锅也被称为很多日本居家主妇的“秘密武器”，他的设计没有没有稀奇古怪，非常朴实无华。 他坚持最大限度的追求在生活场景中使用时的功能性和舒适度，才是最高境界的设计。正是因为他的这份坚持和不断深入人类生活的根本和真正人性化的源泉，得以让“柳宗理”成为日本铸铁锅品牌标杆。 “是手要使用的东西，所以当然要用手来设计！” “用手去感受，手上便会有答案。” ——柳宗理 一，蝴蝶口设计，更人性化防溢洒 你是不是默认，锅子就该是圆形的？柳宗理铁锅的造型却是不规则的，但并非为造型而造型，而是它人性化设计的体现。铁锅左右有两个凸起，其实是两个注入口，有三个用途。 煎锅左右两个凸起，分别是两个“注入口”。锅盖也同样。稍把锅盖和锅身错开，两边留出的间隙能方便锅内蒸气跑出，烹饪过程中的多余的水或油也能轻松舍弃，且更加方便料理呈出。这样的设计，也方便了惯用左手的人。 二，采用日本南部铁器工艺，导热快速而均匀 柳宗理铸铁锅之所以看起来质感十足，是因为采用了日本独特的南部铁器工艺。南部铁器是一种统称，指的是日本东北岩手县盛冈地区的民间工艺，传承至今已有超过四百年悠久历史。 因为南部铁器的厚度与密度均远胜一般铁器，在加热时能由单点完整扩散到整个锅体，导热快速而均匀；保温绝佳，不容易烧焦。保住新鲜美味，你的居家烹饪最好良选，从下一刻柳宗理铸铁锅开始。 三，不粘锅，天然矿萃取更安全便利 柳宗理铁锅是不粘锅，但没有防止粘锅的涂层。 普通不粘锅是因为是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的就是特氟龙(特富龙)涂层。它包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物，这层涂料不仅不耐磨，而且很容易因为高温出现耗损或者脱落。一般情况下，较好的普通不粘锅的使用寿命不会超过2年。 而柳宗理铸铁锅它的锅身本体精铁，直接由天然矿萃取而出，能补充丰富的铁元素。在制作过程经过高温碳烧后，铁的表面充分酸化铁，形成一层“酸化皮膜”，而酸化皮膜的细小凹凸颗粒，就是它不易粘锅的奥秘了。材料扎实耐用，用的也更安心。
四、重量超轻，软妹巧妇也圆了颠锅梦 与一般的厚底铁锅给人笨重不便的感觉相比，这款平底煎锅18cm的直径，0.49kg的重量，简直“轻如鸿毛”，让软妹也圆了颠锅梦。因是熟铁制造，所以各种炊具都可以使用。厨娘不入，称号难保！ 即使不会做饭也不用担心，炒、煎、炸随便哪种烹饪方式使用起来都十分便利，一锅在手，分分钟拯救多年来被迫服用黑暗料理的男朋友。
温馨提示：平日重要的保养方式，也是干燥，以及在锅内保留一层油。污渍不干净时，简单冲洗或擦净，尽量不适用清洁剂。 平心而论，一个家有了一口好锅，提升幸福指数可不止100个点。乐于做饭的人能遇见一口好锅，就像高山流水相见恨晚，这才发现，最理直气壮的败家，其实就是买一口好锅！ |
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