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伏天，天暑下迫，地湿上蒸，日照强，雨水多，外界气温高、气压低、湿度大、空气流动小，这种特殊的气候，使人感到十分难受，极不舒服，常会出现头昏头重，四肢乏力，食纳减少，胃口不开等湿邪困脾的表现，因此，在清解暑热的同时，还须化湿祛湿，尤宜食用各种除湿粥品。 扁豆粥 白扁豆60克，粳米100克，将白扁豆和粳米洗净，先把白扁豆放在锅内，加水适量，至五成熟时，加入粳米，煮得米熟豆烂即成，有解暑利湿、健脾养胃功效。 薏苡仁粥 薏苡仁50克，粳米100克，将薏苡仁和粳米洗净，置入锅内，加水适量，至米熟薏苡仁开花熟烂即可，食用时加食盐或白糖等调味品，有健脾和胃、利湿消肿功效。 赤小豆粥 赤小豆50克，粳米150克，将赤小豆浸泡半日，把粳米淘洗干净，与赤小豆一起放入锅内，加水适量，共煮制粥，有健脾祛湿、利水消肿功效。 冬瓜粥 新鲜连皮冬瓜80克、粳米100克，先将冬瓜洗净，切成小块，与粳米同煮制粥，有清热利湿功效。 茯苓粥 白茯苓粉15克，粳米100克，将粳米淘洗干净，连同白茯苓粉一起放入锅内，煮至米烂成粥，加少许味精、食盐、胡椒粉即可，有益脾和胃、渗湿利水、宁心安神功效。 木瓜粥 鲜木瓜1个，粳米100克，鲜木瓜剖切四半，加水煮汁，去渣，再入粳米和水，煮成粥食，加入砂糖少许调味，有和胃化湿、舒经活络功效。 |
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