|
杏鲍菇，一种同时具有杏仁香味和鲍鱼口感的菌类食物，是在世界各大地区都广受欢迎的美食材料之一。而菇体肉质肥厚，口感鲜嫩，未烹调前，会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味。味道清香的杏鲍菇和口感醇厚的黄师傅碰撞在一起会在舌尖上产生怎样的火花呢？黄师傅今日菜谱：香腊肉炒杏鲍菇。 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，是家常菜不可缺少的一道美味。而在黄师傅香腊肉香味的衬托下，更是将这种鲜味提炼升华，让您在营养得到补充的同时，还能享受到舌尖上的盛宴。
杏鲍菇 2个 黄师傅香腊肉 60克 姜葱蒜 适量 食用油 适量 料酒 适量 生抽 适量 第1步：黄师傅香腊肉先切块上蒸锅蒸15分钟，蒸完随个人习惯切成小段； 第2步：杏鲍菇洗净切片，姜切丝，蒜切片，葱切葱花； 第3步：热锅下杏鲍菇煸炒出水后盛出； 第4步：另起一锅，热锅下油，加入少许姜丝、蒜片、葱花爆香； 第5步：倒入香腊肉翻炒一下，再加入杏鲍菇，适量的料酒、生抽、糖调味，并加少许清水，翻炒2—3分钟；
第6步：撒上葱花装盘食用。
换季对人的食欲来说简直是一大挑战，杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，搭配浓浓的黄师傅腊肉香味，保证让您在换季之际也能胃口大开！
|
|
|
