如果你只会炒土豆丝，就来学学这几种土豆的做法！

1

香炸土豆丝

原材料：

【主料】：土豆两个

【配料】：鸡蛋一个、面粉100克

【调料，步骤】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量

1.准备好原材料，土豆去皮洗净，切丝

2.土豆丝冲洗一下

3.将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

4.充分搅拌均匀，加入面粉混合

5.锅里放入花生油，多放一些

6.烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金黄，出锅控油

2

干锅土豆片

原材料：

【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个

【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗

【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣

制作步骤：

1.准备好原材料，腊肠入锅煮熟。

2.土豆和莲藕切成片，用清水泡着。

3.洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

4.杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片。腊肠切成片。豆瓣酱剁细。

5.锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。

6.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

7.加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

8.加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

3

香焗土豆泥

原材料：

【主料】：土豆两个

【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗

【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量

制作步骤：

1.准备好原材料，土豆去皮洗净切成块

2.土豆放入锅里蒸熟

3.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花

4.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀

5.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁

6.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟

7.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

4

孜然肉末土豆

原材料：

【主料】：土豆三个

【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

制作步骤：

1.准备好原材料，土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟

2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末

3.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀,

4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎,

5.土豆的每一面都煎黄厚出锅待用,

6.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

7.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

8.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,，出锅了

5

凉拌土豆丝

原材料：

【主料】：土豆两个

【调料】：辣椒油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量

制作步骤：

1.准备好原材料，将土豆配成薄片，如图摆放好。

2.将土豆切成细丝，土豆丝用清水清洗几遍。

3.生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。

4.锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

5.加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。

6.将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。

7.锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。

8.倒入姜蒜末爆香后关火。

9.将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段搅拌均匀即可。