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立秋节气养生文化总结 一、立秋的时与度 立秋的黄经度数 立秋度数信：以七月节为周期律中的空间之度和时间之数，以义德能量之气依时而至为信 阳历时间：2017年8月7日15:39:58；每年8月7日至9日期间 黄道位置：太阳到达黄经135度 天地能量主运：金炁义德能量输布开始期 人体脊椎对应：第2胸椎体（T2） 节气序列：二十四节气中的第13个节气，实为第16个 前后节气：大暑，立秋，处暑 二、立秋的寻根探源 （一）“立”的字源与字义（见立夏字词探源） （二）“秋”的字源与字义 秋：名词，甲骨文字形为蟋蟀形，蟋蟀又名秋虫，虫以鸣秋，借以表达“秋天”的概念。籀文的“ 《说文解字·卷七·禾字部》：“秋，禾谷熟也。”《尔雅·卷第六·释天第八》：“秋为白藏。又，秋为收成。”《礼记·乡饮酒义》：“秋之为言愁也。”意思是愁字可以用来解释秋字的本义，这个解释是很有道理的。古以五色、五行配四时，秋为金，其色白，故指白色。秋在五行中属金，方位属西方，在乐为商，在色为白，对应内藏为肺。例如秋方、秋陆指西方。（略） 《遵生八笺·秋三月调摄总类》：“《礼记》：西方曰秋，秋者，愁也。愁之以时，察守义也。”由这句话可以看出，愁的真实意思与现代人的理解不大相同。“心”上之“秋”，表明若身内礼火、信土不足，必然会忧义金不生而修身成果难生。所以，在这里“秋”与“愁”字是异曲同工的。春华秋实，怎样才能达到金秋的实现，实现真正的收获之秋、丰硕之秋？要想无忧愁，就需要反观自己体内信土、智水、礼火的状况，通过它们单项状态和相互的平衡状态以及形成的动态趋势，来判断自己可能实现的到底是秋熟，还是秋收，或是秋天的忧。(编者注：人体内五臟分别藏有仁、义、礼、智、信五德能量，其中肝藏仁，心藏礼，肺藏义，肾藏智，脾藏信。体内五德能量的运行，具有生克制化的关系。如果五德品格缺失，五德能量缺乏，都会使身体产生很多疾病。） 《太元经》曰：“秋者，物皆成象而聚也。”秋季，是能量从量变到质变，质象成物相发生变化的时节，是以质象能量的凝聚融合为物相特点的季节，果实成熟之后，果实内所凝聚的就是生命的能量。 （编者注：质象，即人类慧识所能感知的宇宙天地自然万物能量属性，是相对于智识所感知的肉眼可见、仪器可感的物相世界的客观存在，包括了炁音光等能量以及炁音光能量所构成的物质形态等。物相和质象，是世界的根本，也是宇宙万物存在的具体方式。东西方对物质世界的不同的研究方向，根本本质是东方“内求法”和西方“外求法”的不同应用。） 《淮南子·时则训》曰：“秋为矩，矩者，所以方万物也。”秋季在年度周期律中，在五运六炁（气）的演化中，是义德金的法则为主导的阶段，所以万物都依照义德金炁的法则而进入成熟期。《管子·形势解》曰：“秋者，阴气始下，故万物收。”秋时，天地之间阴阳二炁能量的升降交换，是阴炁能量开始下降，而阳炁能量开始收敛，因此被天德能量滋养的万物全都开始进入收敛期。（编者注：运气学说：是中国古代在慧识悊学文化时期古人天地人合一修之身，对人文、天文、地理对应关系的长期观察，治人事天，顺四时之度，对大道法则秩序全面把握而揭示的运用公式与方法。它是以阴阳转换，五行应象，五行生克，数理运算模式为核心，以太阳系五颗行星（包括太阳、月亮合称七曜）的运转和地球本身所含的六种气候的变更为总动力根源，在天人全息相应的整体观基础上，建立起来的气化规律带动物化规律的地球物理运动规律。“运”是运转，指天上星体的运转对于地球有能量的幅射和对流的交互作用。用天干表示；“气”是指地球本身吸收和辐射能源的作用，反映六种气候的推移。用地支表示。五运包括金、木、水、火、土五运；秋天是义德金炁能量主导期。） 土载水润礼火照，春播夏长秋义收。 义金破否硕果结，守矩成象方正揫。 三、立秋的正善治养生 道德能量养生，是“圣人之治”的修身明德实践，是对身中内部无为而治系统（内臟）进行“修之身，其德乃真”的实践，是在外王修身基础上的提升。 《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生方面，《黄帝内经·素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”修身者应当将这句话作为必须恪守的一个法则，做到在春夏养阳，到了秋冬则开始养阴，“以从其根”，进入护根的阶段。什么是命根，什么是身根，在秋冬阶段如何养我们的体内之阴，要带着这些问题展开思悟。所以，从立秋开始，修身实践的方向要发生一个变化，比如肺臟在身内所处的位置相当高，但是我们在实践中却要把握住“下”和“贱”而“从其根”。（编者注：人体内是一个小的宇宙天地，人体内的天、地、水之间的关系与外天地具有同频共率性。人体内天根是骶骨，是人体的先天之本。地根是阴跷区域，是人体的后天之本。） 古人对四时调摄的总结，就是告诫人们要顺应四时之度、数、信而养生，要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到身体健康、延年益寿的目的，就要顺应天时，遵循天时和地利。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是气候由热转凉的交接节气，阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛，既是万物成熟收获的时季，也是体内气机阳消阴长的过渡时期。顺应天地规律而扶体内真阴之长，防邪阴之生，真阴长而不损正阳，则符合这一时期的自然法则。 秋季养生，精神灵魂，心意情志，身血骨肉，精气神质，饮食起居以及运动锻炼，都需要以养收为原则。秋对应肺，肺在志为悲（忧），悲忧生成邪阴能量易伤肺，肺气虚则机体耐受性下降，因此，在进行自我调养时，不可背离自然规律。要遵循《黄帝内经》中的秋季养生告诫：“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。” 身识养生 “秋七月，审天地之气，以急正气，早起早卧，与鸡俱起，缓逸其形，收敛神气，使志安宁。卦否，否者，塞也，天地塞，阴阳不交之时也。故君子勿妄动。生气在午，坐卧宜向正南。 孙真人《养生》曰：肝心少气，肺臟独旺，宜安静性情，增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。毋冒极热，勿恣凉冷，毋发大汗，保全元气。” ——《遵生八笺·四时调摄笺·秋卷》 这里所引用的孙真人《养生》中的这段话是说，这个月肝气和心气都微少，只有肺臟独自旺盛，适宜安心静养性情，饮食增加咸味减少辛味，来助气补筋，养脾和胃。不要让自己太热，不要贪凉纵冷，不要出大汗，这样才能保全元气。 肺臟养生法 “当以秋三月朔望旭旦，向西平坐，鸣天鼓七，饮玉泉三（注云：饮玉泉者，以舌抵上腭，待其津生满口，嗽而咽之，凡三次也），然后瞑目正心，思吸兑宫白气入口，七吞之，闭气七十息。此为调补神气，安息灵魄之要诀也，当勤行之。” ——《遵生八笺·四时调摄笺·秋卷》 肺臟导引法【七八九月行之】 “可正坐，以两手据地，缩身曲脊，向上三举，去肺家风邪积劳。又当反拳捶背上，左右各三度，去胸臆闭气风毒。为之良久，闭目叩齿而起。” ——《遵生八笺·四时调摄笺·秋卷》 《灵剑子》导引法 以两手抱头项，宛转回旋俯仰，去胁、肋、胸、背间风气。肺臟诸疾，宜通项脉，左右同正月法。又法：以两手相叉，头上过去，左右伸曳之，十遍。去关节中风气，治肺臟诸疾。 陈希夷二十四气导引坐功图势一一立秋 立秋坐功图势 运：主太阴四气。 时：配足少阳胆相火。 坐功：每日丑、寅时，正坐，两手托地，缩体闭息，耸身上踊，凡七八度，叩齿、吐纳、咽液。（即：每天1～5时之间，盘坐，上体前俯，两臂伸直以撑地，两臂分开与肩同宽。然后含胸缩体，闭住呼吸，耸身向上，重心前移，稍停，还原。如此反复做56次。然后，叩齿、咽津、吐纳而收功。） 主治：补虚益损，祛腰肾积气，口苦，善太息，心胁痛，不能反侧，面尘，体无泽，足外热，头痛，颔（hàn）痛，目锐眥（zì）痛，缺盆肿痛，腋下肿，汗出振寒等。 （二）口识养生 1.立秋宜食 古人认为“秋天宜收不宜散”，饮食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，顺应自然界的变化。同时，立秋湿热交蒸，饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡萝卜、蕃茄、冬瓜、沙葛、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈密瓜等。 刚入秋时不宜大补，应以调理脾胃功能为主，为秋冬寒冷季节进补打下良好基础。所以立秋宜清补，日常饮食应食用一些润燥生津的食物，如梨、百合、莲子、银耳、大枣、莲藕、赤小豆、蜂蜜等。立秋的清补应注意“菜、酵、薯、拌”。 绿菜为主，补维生素。夏季饮食，人们大多以瓜果类为主，其中类胡萝卜素和B族维生素含量不高。所以立秋后可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏，以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道易感染等。 发酵食物，帮助消化。夏天人们食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。秋天不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在发酵过程中，既消除了食物本身的抗营养物质，又利于消化吸收，还会产生维生素B12，这种物质在体内以辅酶的形式存在，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，防止毒素产生。 薯类为先，预防肥胖。秋季是薯类出产旺季，吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，很有益处。薯类食物属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也比较高，另外还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘及由此引发的多种慢性病，如肥胖、糖尿病等。 蒸拌菜做主打，降低热量。秋天人们胃口大开，一不留神就容易吃多。可以试试把菜蒸熟了以后热拌，像茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，热量不高，营养还不流失。蒸拌菜不能蒸老了，三分钟立即停火，放凉后就可以拌了。拌的时候，根据自己的口味，加芝麻酱、亚麻籽油、香油、番茄酱等都可以。 花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且花生属平肝润肺的食物，所以立秋后可以多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病，立秋后儿童多吃点花生，能够提高机体抵抗肠道传染病的能力。
尽管立秋后昼夜温差变大，但是白天有时仍然很热，有时暑气更加逼人，所以防暑降温要继续，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上全部撤除。西瓜、黄瓜等果蔬适度食用也是可以的。 立秋后适合多吃的蔬菜是扁豆（豆角）。立秋节气里喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜等，以增强解毒作用。 2.养生粥品 生地粥： 原料：生地黄20克、粳米75克、冰糖少许。 做法：生地黄鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将粳米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量冰糖调味即可。 功效：滋阴益胃，凉血生津。
百合银耳粥： 原料：百合30克、银耳25克、粳米50克。 做法：银耳泡发好，摘成小朵备用。干百合泡好（鲜百合洗净），洗净备用。三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至粥熟，加少量蜂蜜或冰糖，即可食用。 功效：养阴润肺，健脾益气。 枣米药糖粥： 原料：红枣10枚、薏米25克、山药30克、干姜3片、红糖15克、糯米30克。 做法：提前将薏米、糯米泡好，薏米、糯米、山药、红枣、干姜一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至粥熟，加入适量红糖搅拌均匀，即可食用。 功效：治疗慢性腹泻。
西瓜皮扁豆粥： 原料：西瓜皮丁100克、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克。 做法：将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米、山药、扁豆，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。 功效：益气健脾，祛湿清暑。
茯苓莲子粥： 原料：莲子30克、茯苓（磨粉）30克、洗净的粳米100克、山药20克、银耳10克。 做法：先将莲子用文火煮软，然后加入茯苓粉、洗净的粳米、山药、银耳，用大火煮沸后，再改用小火煮约15分钟即可。 功效：提升人体免疫功能，促进血液循环，有助胃肠蠕动。
以上粥品，可根据个人体质添加原料： 如脾湿热重，可加薏米； 如脾寒，可加红枣、姜； 如血虚，可加红枣、红糖； 如病后气血两虚，可加当归、党参； 如阴虚，可加百合、太子参； 如腹泻严重，可加山药、胡萝卜。 3.养生饮品 麦冬菊花茶： 沙参、麦冬、菊花各15克，适量水煲煮后加冰糖即可。 功效：润燥生津。
丝瓜汁： 做法：取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成生丝瓜汁。 功效：清热止咳化痰。
玉米须饮： 做法：玉米须35克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。 功效：可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。
4.养生菜品 玉米和丝瓜也是立秋时节的时令佳品。下面介绍两款玉米与丝瓜的立秋养生菜品。 松仁玉米： 原料：玉米、松仁、红菜椒、盐。 做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。需用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，放入沥干水的玉米粒和红菜椒片，翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。
凉拌丝瓜： 原料：丝瓜、香油、酱油、醋。 做法：将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜。 功效：去暑清心，清热解毒，活血通络，利尿消肿。
百合莲子莲藕汤： 配料：莲藕200克、鲜莲子50克、鲜百合30克。 做法：将莲藕洗净，切小粒，鲜莲子洗净(不去莲子心)，鲜百合洗净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至莲藕、莲子酥软即成。 功效：健脾益肺，清心安神。
冬瓜扁豆汤： 原料：冬瓜500克、山药30克、扁豆25克。 做法：将冬瓜、山药洗净切碎，与扁豆同煮，先用大火煮沸，再改用小火熬煮成汤食用。 功效：益气健脾，祛湿清暑。
四、立秋民俗文化 立秋节，是秋天的第一个节气，一般处于农历七月，故也称七月节，为历史悠久的传统时节。民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴在《四民月令》中写道：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”从唐宋时期开始，则有从立秋日开始用秋水服食赤小豆的风俗，面朝西，取7粒至14粒赤小豆，以井水吞服。如此可使整个秋天都不犯痢疾。
（一）感恩祭祀 《礼记·月令》中记载：“立秋之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎秋于西郊。”在立秋当日，天子会亲率三公九卿诸侯大夫，到京城的西郊去迎接秋天的到来。 在唐朝时期，每逢立秋日，都要在京城的四郊去祭祀五帝。《新唐书·礼乐志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。” （二）秋社（略，详见中华传统节气修身文化——四时之秋） （三）贴秋膘 清代时一些地方有在立秋节这天悬秤称人的习俗，以与立夏日所称重量相比，检验前后的肥瘦变化。在有些地方，民间至今还有流行。因为在夏天天气炎热，人们都没有什么好胃口，平时的饮食比较清淡，几个月下来，大多数人体重都会减少一点。待立秋以后，秋风起，胃口一开，就想吃得好一些，以增加营养，补偿在夏天期间的损失，这就是“贴秋膘”。但是“贴秋膘”的同时要注意防止病从口入，而且要根据自己的体质选择适合的饮食，否则一旦吃出病来就得不偿失了。因此，立秋后的饮食也不能毫无节制地乱吃乱喝。应继续以清淡为主，多吃些当季蔬果，然后逐渐增加饭量。 （四）啃秋 “啃秋”，在一些地方也被称为“咬秋”。我国民间有些地方讲究在立秋之日吃西瓜、香瓜，称之为“咬秋”，寓意用西瓜“咬”去暑气，“咬”掉“秋老虎”，迎接凉爽秋天的到来。另外，江苏一些地方还有在立秋日吃西瓜而不生秋痱子的习俗。 清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”在浙江等地，民间习惯在立秋日当天取西瓜与烧酒同食，认为能够防治疟疾。但是，需要注意的是，在处暑以后，就应该尽量避免过多食用西瓜等瓜果。因为秋后的西瓜等已经不是时令的瓜果状态了，如果过度地食用瓜果，反而对身休有害。 在东北某些地方，立秋日这天要吃饺子，称之为“抢秋膘”。要奋力抢到别人饭碗里的一个饺子，吃了以后，整个秋天就能够体格健壮。“抢秋膘”这个习俗的流行，主要是因为东北地区气候较冷，需要及时进补御寒。 |
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