釉下青花瓷
釉下彩，现在多简称为釉下，它是用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰，然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，入窑高温（1200--1400℃）一次烧成。烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，纹饰摸过去无任何手感，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮。
釉上彩
釉上珐琅彩
釉上彩，现在基本简称釉上，就是先烧成白釉瓷器，在白釉上进行彩绘后，再入窑经摄氏600度至900度温度（目前一般都是恒定在700度）烘烤而成。釉上彩的纹饰摸着会有痕迹感。釉上五彩，粉彩、珐琅彩都是釉上彩。
二者差异及知识点
釉上和釉下如何区分？我打个比方来说就很简单了：比如我们穿着一件有透明袖子的衣服，釉下就是我们胳膊上的纹身，这样别人是通过我透明的袖子来看到纹身的，而触摸只能摸到我的衣服；而釉上就是我在透明袖子上，刺绣了一个图案，别人是可以在衣服上触摸到的。
釉上粉彩
我们可以将釉下和釉上的工艺分为先天和后天的。釉下在瓷器烧成的时候就已经将色彩填入外层釉内，放入窑内去烧，一次成型，出窑后就固定了瓷器的纹饰，是没有办法再次更改釉下纹饰的，因此釉下可当做先天的。而釉上是瓷器出窑以后，在上面纹饰，再将其烧制上去的，属于后天的了。
釉下青花玲珑
瓷器的釉是不是都有毒？
釉下青花玲珑
现在有很多的报道都是在说瓷器的釉中含有对人体有害的毒素，然后以讹传讹，越传越神，导致现在很多人都不敢用瓷器的实用器了。的确，印花彩绘瓷器上呈现的色彩，是由各种金属氧化物复合物，经高温烘烤后反应所致。这种应用于瓷器上的颜料，须经特殊的化学工艺加工混合，为保证颜料能与瓷胎良好地结合，彩绘时会加入一些助溶剂，其中含有一定量的铅、镉等有毒性的物质成分。
其实大家仔细推敲就会发现，这种“有毒”的实用器，一般都是釉上彩才会有的。采用釉上彩制瓷工艺烧制的瓷器，由于印花或彩绘颜料的最终位置浮在瓷器的表面，即釉层致密质外面。特别是有些小规模的民间制瓷企业，为降低生产成本，选用未经检验、或检验不合格的印花纸，并任意缩短烘烤时间，随意增加炉窖中瓷器分布排列的密度，致使每件瓷器在炉窖内实际烘烤时间大大降低。由于烧制温度及烧制时间不符行业标准，在烧制过程中挥发出来的铅、镉等有毒物质不能被有效地排除，残留在瓷器的表面，会在以后一段较长时间的使用过程中不断随食物进入人体，久而久之，有可能会形成铅、镉的轻度中毒。
而釉下彩是彩色颜料或印花是直接附着在瓷胚上或白瓷胚上的，然后再在外表上涂一层致密的、形似玻璃质的釉层，故在使用过程中，其彩绘颜料及印花中所含有的铅、镉等有毒物质一般不会渗出。简单来说，釉下彩他釉的部分包裹在外面这层透明的“衣服”下，只要衣服没有“破皮”，是绝对没有任何问题的。
所以釉上彩的物件，大部分都是不会跟我们的食物、水源有着直接的接触的，也因此釉上多是观赏器、摆件等等；釉下彩，就可以作为我们的碗、杯等使用器了。
釉上彩和釉下彩二者之间的工艺区别
釉下与釉上的区别
釉上彩，是将已经烧成好的瓷器进行“二次加工”，然后二次入窑，用低温（700度左右）将彩料固化，烧印在瓷器的透明表层上。就像前文说的，其是后天进行的瓷器加工，而且这种加工基本不会有损坏，所以在工艺难度方面要略低于釉下彩。但也正因为它这种稳定、固定性，使得釉上彩在色彩上要比釉下彩绚丽的多，在观赏方面要强于釉下彩。
釉下彩，是跟随者瓷器成型的时候一次性烧成的，它的图案有不可修改的特性，因此其烧成时的“破损率”特别高。一旦釉下彩在烧成是走色、弱色等问题发生，这个物件就属于废品了。釉下彩的烧成一直是个“看天吃饭”的情况，运气好就没问题，偶尔还会有意想不到的感觉，但是运气差，连着烧很多个都是会有问题。釉下彩的破损率一直很高，像釉里红这些品类，往往烧6,7个才会有1个是成品。
因釉下和釉上的区别而引发的小问题
釉上彩定制款底款
现在有很多人喜欢去定制自己的主人茶杯、陶瓷物件等，拿主人杯为例，在落款上加一个“XX自用”，来区分主人杯与客人杯之前的差异。大家可能都没有去留意，有定制款的这种落款99%都是釉上彩的，也就是说工艺师烧制好了一个主人杯，然后再二次加工，写上您自己需要的落款。
那么为什么釉下彩的定制私人落款非常少见？这就要从烧窑的时间说起了。窑有大有小，但是何时窑主会开烧呢？比如说一个容量100立方米的窑，窑主肯定不会因为一两件就开烧的，窑都有一个固定的排列密度，低于这个密度去烧是不行的，所以一般都是等满窑才会开烧。不知道大家有没有了解过紫砂壶，紫砂壶是可以定制一把的，工艺师做完了马上拿去窑内烧，因为丁山的窑基本都是公用窑，你送一把我送一把，很快就满窑开烧了，但是景德镇的窑并非如此。景德镇的窑大多数都是工艺师自己的窑，要做到满窑了再烧，一般周期都在半个月左右。
其二，瓷器烧制的破损率高，就像上面说的，订制一件带“XX自用”的私人釉下彩落款，工艺师只能做一个拿去烧，因为做多了万一都烧成了，而底款落了“XX自用”，市面上是无法流通的，那就浪费掉了，工艺师也就亏了。只做一个烧的话，烧成了当然皆大欢喜，可万一没烧成，工艺师又要做多一个，然后等半个月开窑后再去烧，万一又有问题又要做一个等半个月，您可以想象的到有多麻烦，所以一般瓷器的工艺师是压根不会接这种釉下落私人款的单。
当然，您有钱任性，订个10件20件私人底款的瓷器一起烧，破损无责的情况下，还是可以做的。抛开这种情况不谈，有一个釉下私人订制款的瓷器物件，也足够您在朋友面前得意好一阵子了。
