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“贴秋膘”，就是吃肥一点的猪肉，人们会在立秋吃肘子红烧肉之类的“横菜”，这是为了囤积脂肪，准备寒冷季节的到来，特别是生活窘迫的过去，因此就有了这个民俗。 入秋后，人要补阴 从西医角度讲，脂肪可以直接提供身体所需的能量，从中医理论上讲，“贴秋膘”就是强调身体之阴的重要性，因为无论是脂肪还是蛋白质，这些构成身体的物质基础，都属于中医说的“阴”。也就是说，从“立秋”开始，人体需要补阴了，“贴秋膘”就是将中医的补阴大法，落实在饮食中。
既然是补阴，就必须先清理内环境，因为无论是“秋膘”还是补阴药物的吸收，都不能有湿的存在，否则，补阴药物、食物不能吸收在前，吸收不了的补药又蓄积变生为湿在后，因此，要想秋天进补，先要祛湿。 身体的细胞、组织、器官都属于中医的阴，人体的正常功能只有在细胞、组织、器官完好的情况下，才能充分发挥，这个功能就是阳。 打个比喻，每个活着的人，都是一个燃烧的蜡烛，火苗旺盛，人就有活力。火苗是阳，蜡烛是阴，火苗的燃烧要靠蜡烛，因此，阴如果不足了，火苗就不可能旺盛。就是出于振奋阳气，养护生命的目的，中医才强调补阴，也将这个理论贯穿在生活中，这就是立秋之后的“贴秋膘”。
想补阴，先祛湿 中医讲，“春夏养阳，秋冬养阴”，之所以“立秋”这个节气是每年补阴的开始，因为“立秋”之后，身体的气血逐渐从外边收回到内里，消化机能比夏天强了，而补阴的药物，大多质地厚重甚至滋腻，比如阿胶、熟地等等，之所以如此，因为补阴就是给身体加固基础，是打地基，药物不滋腻，就不可能补得严丝合缝，地基就不可能牢固，也是因此，补阴的药物比其他药物都难以消化，中医称之为“滋腻碍胃”。 如果此时，你夏天感受的湿气还没清除干净，就开始补阴了，加重消化吸收的负担不说，补阴之品也根本无法吸收，因此，中医补养之前特别讲究要用“开路药”，其实就是祛湿，因为只有湿邪才会影响消化吸收，影响补阴的效果。
补阴之前最好的“开路”药有茯苓、荷叶、白扁豆、橘皮、砂仁及藿香，都是健脾利湿之品，也可以直接用“茯苓荷叶饮”，在准备进补之前连续服用一周，特别是当你想开始服用阿胶来补气血，改善怕冷体弱的“黄脸婆”状态时，这个“开路清障”环节是必须的。即便你没有马上进步的打算，只要舌苔是白腻的，也要抓紧祛湿，否则久居体内的湿邪，在你的代谢功能失代偿之后，肯定会变生他病。 |
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