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这个东西就是菠菜，国外有学者发现，含有叶绿素的菠菜有抑制癌细胞的作用，并发现95%的叶绿素口服后不被消化道中酸碱物质所破坏，仍有抑制癌细胞的作用，菠菜中含有的酚、甾醇成分也能抑制癌症！下面随51养生网小编一起来看看吧！
打开猎豹浏览器，查看更多健康图集 东京医科大学加藤治文教授等经临床实验发现，叶酸和维生素B12并用能有效地抑制肺癌。实验中他们向已经出现肺癌癌前症状即扁平上皮化生的患者提供大量的叶酸和维生素B12等药物，约3个月后，60%的患者易于转化为肺癌的细胞群消失了，大半患者的细胞异常情况得到了改善，菠菜中刚好含有极其丰富的叶酸与维生素B12，同样具有效果。
菠菜的涩味即使草酸较多的缘故，烹调时现将洗净的菠菜在开水里焯一下，可去掉草酸，消除涩味，但是烫煮时间不宜过长，否则会导致维生素的过多损失，再则煮的太烂，吃起来会很腻口。
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