高寿老人中90%都喜欢喝茶2 下面带您看看普洱茶生产的全过程 让您看看什么是真正的自产自销! (1)采茶菁 我们会在每年的春季和秋季各采一次茶,俗称“春尖”和“谷花”,这两季的茶叶是最好的。采下后,选取一芽一叶,宫廷级别的原料做生茶;剩下的做熟茶。每年最老的那颗古茶树,都是爷爷亲自去茶山上监督采摘,并制作。这些茶是不卖的,产量极低,只留给大领导和最尊贵的客人。 (2)摊晾 这是要借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、涩感挥发,让茶叶软化脱水。 (3)杀青 普洱茶在还没有紧压成型前还是绿茶,制作普洱茶杀青不可或缺,目的就是要让茶叶停止挥发,当茶等经萎凋失去水分但是尚未干透时,利用杀青的方式,也能够使茶叶的水分更均匀。 (4)捻揉 以手工进行揉茶,依据茶菁原料的老嫩程度不同,揉捻时需做轻重调整,嫩叶轻些,老叶重些,并且依据茶菁的粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特别首重二次复揉!
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