【原创】蒜薹丝拌腰果收藏今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是蒜薹和腰果。一个是蔬菜类,一个是坚果类。相信你很少会这么搭配,其实这样搭配起来味道十分的不错,而且营养价值很丰富,具有很多的功效。烹饪过程十分的简单,一点儿也不费时费力。快来看看具体的做法吧!
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凉拌的蒜薹,一定要选取鲜嫩的,否则口感就差很多,也少了甜味。
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去梗的蒜薹洗净,开水焯半分钟,捞出来迅速拔凉。这一冷一热,蒜薹不仅熟了,也激发出更清脆的口感。
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蒜薹抽成丝,一定是从蒜薹的切口这边开水斯,很容易就从头到尾的撕下来了。
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这样一盘的蒜薹丝就都做好了。
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日常家里常备的干果,比如腰果、核桃,用来凉拌蒜薹丝,都很好吃。这次我选用的是腰果,感觉比用核桃更香。
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鲜嫩的蒜薹,甜味很浓,所以调味料要少放,适量的盐,少许的生抽提鲜,一点点糖,再加入几滴香油,凉拌后就美美的享用吧!
烹饪小窍门
蒜薹一定要挑选新鲜、嫩嫩的,这样吃起来不至于太硬。 此文转自网络,如有侵权请与本站联系,立刻删除 |
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