全国首家＇素食病房＇: 道在＇素＇中！(续四)

一、“病床”上的中国

1、常见慢性病情况

      我国每分钟8人患癌症
      目前成人糖尿病现患人数1.1亿
      (糖尿病前期4.8亿人）
      血脂异常现患人数1.6亿
      体重超标者足有2亿
      高血压将近3亿
      2010年心脏病死亡率超过40％年轻人主要死因
      心源性猝死、中风、癌症，各种慢性病死亡人数占总死亡的83%

 

2、心血管发病情况
      我国冠心病患者已超过1000万
      高血压患者发病呈年轻化趋势，每年新增300万以上
      全国每10秒钟就有1名心脏病患者死亡
      每13秒钟有1名脑卒中患者死亡
      心血管病死亡人数已占总死亡人数的40％
      心血管病
      发病率第一！致残率第一！死亡率第一！

       每年的9月最后一个周日为“世界心脏病日”

“素食”实现健康中国梦

1、肉食危害的新证据：
      在1415中人类传染病中，有61%是从动物转型而来；
      过去10年致病性疾病，有92%是由动物传播；
      肉食者癌症发病率增加20%～40%；
      肉类食品中的杀虫剂（农药）残余量为55%；
      蔬果和谷类的杀虫剂（农药）残余量 ＜10%；
      肉食妈妈母乳农药污染是素食妈妈的35倍。

 

2、植物蛋白、钙、铁优于动物蛋白、钙、铁：
      ★ 根据国际老年学学者的研究结果：绿色植物所含的蛋白质优于所有动物性的蛋白质—肉、蛋、牛奶。

       ★ 德国Max  Planck学术中心研究结论－－植物性蛋白质比动物性蛋白质品质好。

       ★ 植物蛋白完全可以替代动物蛋白。

       ★ 植物钙、植物铁同样优于并可完全取代动物钙、铁。

3、人类是以素食为主的

      ❤ 牙齿：人类磨牙发达，适合咀嚼纤维性食物，肉食动物切牙发达，适合撕咬

      ❤ 消化道：人类：消化道是脊柱的8-12倍长，植物性食物24-30小时排出，动物性食物需96-100小时排出

      ❤ 肉食动物：消化道是脊柱的3-4倍长，肉食24小时排出

      ❤ 胃：没有肉食动物那样多的胃酸，分解肉类的能力不太强

改变生活方式、改变饮食习惯

1、生活方式是健康的关键
      ❤ 按照WHO的观点，健康由四个元素决定，父母遗传基因占15%，环境17%，医疗8%，自己的生活方式占60%。

       ❤ 慢性病以生活方式病为主，主要是吃出来的！

       ❤ 生活方式由心决定：修身、养心、养性是关键。

 

2、改变饮食习惯

      1） 减少动物性食
      2） 减少高淀粉的主食（白米，白面）
      3） 减少油脂（25g/日）
      4） 减少盐（5g/日）
      5） 减少深加工食品：避免各类添加剂
      6） 戒烟，限酒，不嚼槟榔；少吃烟熏、油炸、腌制食品
      7） 增加蔬菜、糙米、杂粮、薯类，水果 ，适当补充豆类、坚果、菇类、海藻类
      8） 成年人每餐吃5-8分饱

 

3、专家建议：

      中国心脏联盟主席胡大一教授指出：没有胆固醇，就没有冠心病。萧长江博士在胡教授的基础上加一句：没有动物，就没有胆固醇。”

      萧长江博士说，西方人大鱼大肉，要到六七十岁才患心脑血管病，中国人对大鱼大肉耐受性差，中国人这么吃，二三十岁就患病了。

       “不管老人、中年人还是孩子，我都建议以素为主，我们并不需要那么多动物蛋白。若已有冠心病，我建议动物性食物和植物性食物的比例是1:9，普通人也不要超过1.5:8.5。”

 

      萧长江博士提醒说，湖南是娱乐之都，喜欢熬夜、吃宵夜，这些都可令交感神经兴奋，导致血压升高。他还提醒：本身有肥胖、甘油三酯高的人，不宜多吃白米、白面等高淀粉主食。因为中国人的肥胖主要是淀粉类肥胖，而高淀粉食物主要是增高甘油三酯水平。

第五次“素食病房”送餐花絮

全国首家“素食病房”——湖南省中医药研究院附属医院心血管内科送餐花絮 

 

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