 草莓、桃子、樱桃、菠菜、土豆……多吃水果蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，可是你知道吗，在你吃果蔬的时候，也有可能吃进化肥、农药、兽药、生物促生剂和激素的残留…… 快来看看美国环境工作组发布的“12大肮脏果蔬”黑名单和国内的抽检结果吧，文末还会告诉你怎么吃更安心哦！ 美国环境工作组发布“12大肮脏果蔬” ❋“最肮脏果蔬”：指受农药和杀虫剂残余物污染最严重的水果。 蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别对儿童发育有严重不良影响。它可成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激。  ★ 美国环境工作组每年还选出“最干净的15种果蔬”   中国多地发布果蔬农残抽检 ★ 中国国家食品药品监督管理总局抽检结果 《2017年第57号通告》 2017年第一季度全国306183批次食品样品抽检，总体合格率为97.5%。其中食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的15.0%。 ★ 上海市食品药品监督管理局抽检结果 《2017年3月8日公告》 151批次蔬菜水果中9批次检出农残超标，主要为毒死蜱、甲胺磷、啶虫脒、氟虫腈、氟苯尼考（氟甲砜霉素）  多样化选择 仔细清洗 减少农残  √ 遵循食物多样化原则。不主张完全放弃食用“最肮脏果蔬”黑名单的果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。在正规商家购买合格的蔬果产品，保证品种多样营养均衡。 √多选择“最干净食品”，每天吃5份榜单中的“干净蔬果”，人体吸收农药量可减少92%。 √清洗方法：购买一般蔬菜后先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。 蔬菜清洗小诀窍 对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。 对豆类蔬菜，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，可去除部分农药。或用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。 编辑：赵婧 |
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