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安顺是贵州省下辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区, 安顺素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”的美誉。 安顺市历史悠久，源远流长，是贵州省最早设立县治的古城之一。早在两千多年前的春秋时期，安顺为古牂牁国北部中心，称夜郎邑。战国初期，牂牁北面夜郎部落兴起，将牂牁国君及部落驱逐到苴兰（今福泉一带），从而建立夜郎国，当时安顺也是夜郎国首邑。 明太祖朱元璋建立大明王朝后，鉴于“霭翠辈若不尽服，虽有云南而不能保”的局面，为了屯垦戍边，开发西南，除让沐英率大军屯驻云南，以对付主蒙胧元的残余势力和时叛时服的土司政权外，还让安陆假吴复择地在“西南冲剧，夷汉襟喉，土厚水深，川潆峰列”（《安顺府志》）的阿达卜寨设栅筑城，并将普定卫、习安州合并设立安顺军民府，从此作为地名的“安顺”二字，才正式出现在官方文件和方志典籍中。 今天第三期《旅行美食》，就让我们走进安顺，来体验那些藏在安顺角落里的小吃吧！ 甜品 来到安顺一定要品尝的就是安顺的各式甜品，无论什么样的制作方式，最后呈现出的甜品，一定都带有安顺极具地方特色的玫瑰糖。玫瑰的香味与甜品的味道混合，是别有一番风味的。 炸香蕉 在安顺的图书路有小吃一条街。进入接口，就要一家特别好吃的店。他家首推炸香蕉。炸香蕉是将香蕉与面粉混合了以后，炸制而成。最后再浇上玫瑰糖，油炸与糖浆的混合，还有外脆内嫩的香蕉，真是特别的酥。 炸香蕉 他们家第二个油炸甜品系列，就是炸酸奶。其实我也不太痛，大概就有一点像糯米糍粑一样的东西，但是同样经过油炸了以后，浇上玫瑰糖，糯香十足。 如果想去安顺尝一尝的，小编就给大家一个小牌子，大家自己找寻哦！ 冰浆 顺着往里走，就会看到各式各样的冰浆小铺子。品种很多，有各种水果口味的。重点是，安顺冰浆不太一样的是，在冰浆里会加入白糯米，充分搅拌混合了以后，糯米的粘稠度和冰浆的水分，能够给人一种特别的口感。而且还有必备的玫瑰糖。 各种佐料和白糯米。
还有成品的冰浆。
冰粉
有冰浆，怎么能少得了冰粉呢。冰粉也是有水果加入的。和传统冰粉里加入红糖不一样，安顺的冰粉当然是加入当地特色的玫瑰糖啦。玫瑰清香与水果香气混合，冰块充分冰化，解暑必备啊。
烤肉
其实真不知道，安顺一条小吃街里怎么会有那么多各具特色的烤肉。我们在一条街，就吃到了3种以上的烤肉，味道都不一样。但是都有一个共通点，那就是，好吃。
裹卷
安顺小吃的重头戏，一定是裹卷。用大米米浆特制的粉皮，在包裹各种特色佐料，米皮的鲜嫩和佐料的香辣，其实真的是绝配。让人吃了绝对是流连忘返的。
小编本次采编的就是在安顺经营了十年以上的彭姨妈裹卷。他们家的四种佐料，还有豆芽、萝卜丝等三丝加入进去的配料，放在一起，特别好吃。
青椒馅儿
辣鸡馅儿
怪噜鸡馅儿
原味馅儿
本期的《旅行美食》安顺篇，就到这里结束了。我们下一期《旅行美食》再见。可以跟着小编继续体验旅行的乐趣和美食的美妙。 |
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