蓝莓果冻

配方：蓝莓果茸120g 水60g 砂糖60g 鱼胶片10g

做法：将蓝莓果茸和水、砂糖一同煮开，加入软化后的鱼胶片，倒入底部用保鲜膜封装的慕斯圈模具，放入冰箱冷藏至其呈胶状。

果冻的基础料为：1000ml溶液加70g鱼胶（最多不超过90g）

糖水做法：

用25g砂糖加入100g水和25g朗姆酒，混合后煮开即可。