 淳韵讲堂 建盏 属于黑瓷，是汉族传统名瓷。因产自于建窑，故得此名。 明代许次舒《茶疏》中说：“茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相须，缺一则废。”这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。  建盏造型古朴，胎质厚重，韵味儿隽永。作为宋代皇室御用茶具，中国古代八大名瓷之一，享誉世界，那么用建盏喝茶都有什么优点呢？ 1．天然环保 建盏烧制遵循古法，没有高科技，天然环保，符合茶道“洁”的精要。  2．提升茶香 蔡襄《茶录》中言：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。” 茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶香，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。  3．活水、软水 茶滋于水，水籍乎器，建盏有活水、软水的功效。建盏幻化的金属色斑能折射红外线，提高水分子的活性；另者建盏器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附矿物质，降低水的硬度。因此，建盏能使水变得甘甜。  4．茶味顺滑 宋徵宗在《大观茶论》有述：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也……盏惟热则茶发立耐久。”建盏发茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。  5．养生保健 因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。 6．防腐保鲜 在夏季大热天夜里，同时间分别用白碗盖杯泡茶与用建盏盖杯泡茶来喝，建盏耐久浸保、原味可饮，白碗则不耐久浸、发涩难饮。 茶和建盏是珠联璧合的饮茶神器，就像一曲简约纯朴、幽香清远的宋词，在一盏盏茶香中指引我们找到心的归路。  如果淳韵的文章能够产生价值，欢迎朋友们进行转发和评论。 |
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