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中华中医药学会副会长、全国中医养生专家刘维忠主任运用咳嗽食疗方验案 咳嗽食疗方 刘维忠述 李祥雨 于华楠 邴学震 李娟 潘丽记录 （甘肃中医药大学，甘肃兰州 730000） 1.食疗组方：甜梨一个，花椒7粒，蜂蜜15克， 2.功能与主治：润肺止咳。 3.制法： 甜梨切瓣状，要均匀。将切好的甜梨，嵌上花椒粒，加入蜂蜜，煮至甜梨看上去透明即可。 ❖甜梨： （1）味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。李时珍说：《别录》谈梨，只说它的害，不说它的功。古人说到病大多与风寒有关，用药都是桂、附，却不知梨有制风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功用。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之处肯定很多，但也不宜过量而食。遗憾的是，只有乳梨、 鹅梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。 ❖花椒：辛，温，有毒。入脾经、肺经、肾经。具有温中散寒、除湿止痛的功效 ❖蜂蜜：《出自《名医别录》》：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。《本经》认为：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒 4.方解：花椒性味辛、温，具有温中散寒、除湿止痛的功效，对多种细菌、病毒具有抑制作用，还能镇静、调节免疫功能。梨味甘、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰的作用。花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，能把二者的优势结合起来，调和药性，梨的凉性被花椒的热性控制住了，而梨润肺止咳的功效则被发挥。再加入蜂蜜，与甜梨相配伍增强了润肺止咳的功效。 5.注意事项： 本方性较平和，以润肺为主，不宜用于风寒咳嗽早期。《本草经疏》中早有告诫：“肺寒咳嗽，寒痰痰饮，……法咸忌之。”在风寒感冒初期咳嗽痰多色白时，应忌食或少食，以免滋润过早，邪不外达。
甜梨 花椒 蜂蜜 |
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