一、胆囊的作用1、浓缩胆汁。我估计大部分朋友认为胆囊是分泌胆汁的。但事实不是这样的。胆囊主要的作用是浓缩肝细胞分泌的胆汁。 2、分泌粘液保护胆囊壁：浓缩的胆汁会有较强的腐蚀作用，所以胆囊还会分泌粘液，保护胆囊壁，不受浓缩胆汁的影响。 3、排泄胆汁：胆汁浓缩之后，当遇到需要进行作用的食物时，胆囊就会收缩将储存的浓缩胆汁排出，和食物进行混合。促进脂肪的消化。 二、胆汁的作用1、乳化脂肪：将较大的脂肪颗粒乳化成更为细小的微粒，让脂肪粒和肠液、胰脂肪酶更多的接触，增加面积。加快脂肪分解。 2、中和一部分胃酸，使得它不腐蚀肠道粘膜。 三、没有胆囊对机体的影响1、没有储存和浓缩功能，那么对于脂肪的作用能力下降。 2、没有胆囊，肝细胞分泌的胆汁直接进入肠道，分泌一点进入一点，没有储存。所以乳化功能也会下降。 四、饮食注意胆汁、胆囊最主要的功能就是服务脂肪，所以胆囊切除后，需要注意饮食中的脂肪摄入。需要油量适中。 何谓适中。比如今天放这些油炒菜，吃完不舒服，那么明天减量。 还有一些有隐性油的食物，需要注意，比如干果。 当然如果能够按照中国居民膳食指南进行时最好不过的。 五、鸡蛋的问题很多人说胆囊切除不能吃鸡蛋，其实是有误区的。建议，吃一个蛋黄，如果肝区又不舒服，哪怕是隐隐约约的不舒服，那下一次吃半个蛋黄，如果没有不舒服，就可以以后维持半个。如果半个还不舒服，那就以后不吃蛋黄即可。 其余食物均可按照此原则。 关注营养医师黎明，享更多干货。 |
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