五星级大厨执教58月嫂月子餐

坐月子是女人一生中增进健康的重大良机。月子餐有多重要呢？

 

58月嫂对月子餐的要求是极高的，所以特别邀请国家高级厨师叶东海老师给我们现场指导、操作并且讲解，让学员们掌握了营养搭配、烹饪技巧合理的安排月子餐的营养膳食，这也是我们的初衷。

叶东海(58月嫂月子餐培训老师)

叶东海，男，从事厨师行业时间为30年，五星级国家高级厨师。现任58月嫂月子餐培训师。

月子餐制作过程

叶老师准备时间

（1）根据产妇的身体状况确定所需营养。产妇在坐月子期间身体处于一个特殊的时期。除了补充足够的营养促进产后修复外，还要喂养新生儿，每日总计大约3000大卡热量的摄入。由于产妇的不定时哺乳，还需每日增加就餐次数，一般为每日6餐。

（2）制定进餐时间表：根据以上原则，每日分为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。每日1—2杯牛奶，2—3个鸡蛋。中、晚餐一荤菜一素菜一汤，加餐可选择小点心、水果等，早餐和晚餐加餐可以选择各种各样粥和馄钝。

（3）月嫂可以根据产妇的口味，与其商量制定月子餐的食谱。

（4）原材料选购。要选择没有或少有农药污染的绿色蔬菜水果。

叶老师掌勺时间到！

（1）生熟菜板、刀具、抹布要分开

（2）煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅，微火慢煮、以保持营养成分。

（3）炒菜时应注意色、香、味俱全，既有营养又能享受到就餐的快乐。

（4）营养搭配要均衡，不宜让产妇天天都吃大鱼大肉，这样会使产妇因摄入热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时，应适当吃些蔬菜和水果。

餐后工作不能少

（1）将使用过的炊具清洗干净放回原处。

（2）将灶台灶具周围清理干净，清扫干净，并将可以保留的汤菜加保险膜放入冰箱。

不知不觉，菜肴已经摆满了一桌子，香气也扑面而来~

叶老师推荐必备食谱

鸡汤也是我的月子餐食谱必备

公鸡补虚温中，止血治崩，补虚损，行乳汁。对产妇产后体内虚寒和气血虚，都有很好的疗效。它还可补充催乳激素，助产乳，并帮助和提高免疫力。

鲫鱼豆腐汤也是我的月子餐食谱必备

此菜品属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

孕妈们品鉴月子餐直呼“美醉”

面对“色、香、味”俱全的月子餐，孕妈妈对嘉堡服务的月子餐也是赞不绝口、味蕾大开，直呼“月子餐怎么可以这么美，也是醉了！”下面是孕妈月子餐的朋友圈截图：

叶老师大家边聊着家常边品鉴着美食的场面真的是其乐融融，在柔和温馨音乐的伴随下我们的月子餐提升课圆满地落下了帷幕。