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洋葱是全球都有的食物，在国外每天都会食用，就像我国的调味品，如生姜、蒜、大葱一样，不管是做菜、做配菜、做汤、汉堡包里都会来点，成了人们必不可少的食物，看老外们这么喜欢洋葱，它有什么神奇之处呢？今天就和大家聊聊洋葱。 洋葱作用一：预防心血管疾病。 洋葱中富含黄酮类化合物槲皮素，可以帮助我们预防心血管疾病、如高脂血症、高血压、动脉粥样硬化等。尤其是中老年人，经常吃洋葱还可以起到抗衰老、控制血脂的作用。 洋葱作用二：降三高。 洋葱当中含有一种前列素A的物质。据研究发现，这种物质可以扩张和软化血管，从而起到稳定血压的效果。另外，洋葱中含有一种成分可以辅助降血糖降血脂，但大家要注意的是糖尿病患者不要单独吃洋葱，每天当作配菜用25~50克可以起到降低血糖的功效。 洋葱作用三：防治感冒 进入立秋之后，虽然温度没有三伏天的高，但是部分地区还保持着35摄氏度以上的温度，人们没调节过来，就很容易发生感冒，所谓是开秋第一件事就是感冒。 而洋葱中含有的葱拉素，可以称是“天然的抗菌素”，不仅对感冒有一定的防治作用和抵抗能力，还能够抑制细菌，提高我们自身的免疫力。 洋葱作用四：减少癌症发生率 洋葱中含有丰富的抗氧化剂硒，可以产生大量的谷胱甘肽，参与人体的生物转化，排出有害物质，如果摄入足够的硒，就能大大降低癌症的发生率。 那我们应该怎么吃更有营养呢？ 现在市面上的洋葱一般有三种：黄皮洋葱、紫皮洋葱、白皮洋葱。黄皮的洋葱有甜味、辣味中等，适合生吃；白皮的洋葱水分和甜度都很高，适合制作烧烤；紫皮的洋葱水分多、辣味浓，在这三种里面营养价值也是最高的，生吃、炒、炖、烤等方式都很美味。 |
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