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2017年8月13日是“全民健康生活方式日”实施的第二个月，国家行动办公室将宣传主题确定为“三减+三健 十年续新篇”，其中三减包括：减盐、减油、减糖，三健包括：健康口腔、健康体重、健康骨骼。
这次国家特别把盐、油、糖提出来要求减少食用是紧跟时代的：现在物质丰富了，不比几十年前，我们想要在健康长寿的路上顺利前进，就必须要战胜疾病、衰老、意外伤害三大敌人。怎么办？做好吃动平衡行动，减盐、减油、减糖能有助于我们战胜、避免一些富贵病，实现健康口腔、健康体重、健康骨骼！ 盐、油、糖这可都是必需品，如何科学减少？下面，国医大师健康为大家一一道来，也请您发给亲戚朋友们，一起响应国家的号召吧！
 一把盐我们吃了几千年，从远古时期人类就知道用盐当做调味品。现在出问题了？ 这吃了几千年的东西真的就没有问题？随便在网上一搜索，超量食盐伤血管、吃出肾病……等等新闻不少，现在不是几千年前缺衣少食的时代了，现在是富贵病横行的时代。 《黄帝内经》讲“多食咸，则脉凝泣而色变”，说的是：咸味偏胜，导致血脉凝涩而颜色变黯。我们目前食盐量普遍超标，一样会造成身体里很多的阻滞和淤血。用一句形象的话来说：盐超标不但腌制了食物，甚至还腌制了我们的血管引发诸多心血管病、肾病、血管病呀（肾病患者是必须禁盐的）。 现在去体检，很多40多岁以上的人都会查出脂肪肝，而脂肪肝的人群中十有八九会有高血脂。这些都跟油脂的长期、超量摄入、缺乏运动脱不了关系。 怎么办？对于一些处于临界期的朋友，体检医生一般不会建议你马上吃药，经常会说一句话：“少吃油，吃好油”。  糖（特指添加糖）的限制可能大家听得比较少，因为一般认为：爱吃糖的都是小孩子，成年人并不会那么多超标。但实际上，我国2008年的调查显示，每个中国人每天差不多要吃50克糖，相当于12茶勺（远超标准6茶匙左右）。 《中国居民膳食指南(2016)》首次提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内（6茶匙左右）。 ▲人体一天需要糖30克左右，大概是8粒方糖 糖虽然是人体的能量来源，但是本身也不是什么太好的东西。因为糖除了热量，几乎什么营养价值：它不含有蛋白质，几乎不含有钙和铁，也没有一点膳食纤维，也不含有维生素，不但没有维生素，还会跟身体抢维生素，跟骨头抢钙质、跟血管抢时间、跟大脑抢智商……曾经国医大师健康写过专门的文章讨论：点此查看 有人说：我一天也不吃一块糖，这事轮不到我来减。其实我们生活处处有糖（添加糖），餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，还有我们认为几乎不含糖的蛋糕、饼干、面包……对于一些喜欢食甜点、饼干的人，每天吃下100克糖简直就是分分钟的事：
总之，加工类食物，几乎没有不含添加糖的东西（除非额外标志为无糖食品）。 |
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