|
叶绿体是光合作用的核心位置，叶绿素则是叶绿体内进行光合作用的核心色素，叶片含有叶绿素最多。是不是叶片越多，叶绿素就越多，光合作用就更顺畅，葡萄的产量更高品质更好？ 实际上并没有这么简单！ 生产中经常遇到这样的问题，枝叶茂盛的葡萄往往座果少，或落果多。原因就是叶片光合作用的产物分配出现了问题。 那么，叶片光合作用的最初产物，葡萄糖，是如何被分配的呢？ 首先，大多数先转化为蔗糖，然后，这些蔗糖或被呼吸作用消耗掉，或继续构建新的叶绿体、色素、氨基酸、细胞等等使叶片长大，或进入叶脉中的筛管，输送到其它器官，当光合作用特别快，以至于生产出来的这些糖类物质来不及被呼吸消耗掉、被转运出去的时候，就地在叶绿体内合成淀粉粒储存起来，或转移至液泡内。 晴暖的白天，光合作用效率高，合成的有机物大于呼吸消耗的有机物；但晚上的时候，没有光照也就没有有机物质的合成，却只有呼吸消耗。所以，阴天的时候，也要尽可能的为葡萄提供光源，否则，时间长了，会逐渐消耗掉植株内储存的有机营养物质。那个时候，越来越少的有机物会优先被地上器官使用，根，得到的最少。正是因为这个原因，长期阴天的后果是，根越来越弱，吸收能力下降，叶片得不到足量的水、氮磷钾和镁，叶绿素减少，最终造成叶片发黄，甚至枯萎。 所以，在这种情况下，除了要采取措施活根以外，尽量增强光照和叶面补充糖类物质也很重要。 总起来说，并不是叶片的光合作用是简单的与产量产生直接关系，它还和光合效率、光合产物的分配有关系。 没有绿色叶片，或绿色叶片面积小，就没有光合作用产物，或没有较高的光合产物。但叶片及其叶面积过大的时候，也会带来一系列问题。 要更清晰的理解这个问题，我们得先来了解两个概念：源和库。 所谓，源，是指所有能够为其它器官产生或提供营养和能量的器官。比如，能够旺盛进行光合作用的成熟叶片，萌发种子的胚乳或子叶，早春老熟粗大的葡萄茎蔓和根系等； 所谓，库，是指消耗或积累营养和能量的器官。比如正在生长的花与果实、春季萌发的芽与枝稍、秋冬季的茎蔓和根系等等； 源和库是相对的，同一器官有的时候是库，有的时候是源，这种变化和葡萄的生长规律有直接关系，也和管理水平有关系。 对于两年生以上的葡萄来说，春季当温度回升到适宜的水平以后，茎蔓和根系内的树液开始流动，把冬季充斥在导管和筛管内的气泡化解掉，同时携带着根和芽产生的生长素、细胞分裂素、赤霉素等，送达到每个器官，刺激和提醒枝稍上的芽开始萌动，根恢复生长。但萌芽和生长需要消耗能量与营养。此时，储存在老根和茎干内来自上年度光合作用合成的淀粉、蛋白质、类脂等高分子有机化合物，在一系列生物酶的作用下，分解成蔗糖，沿着筛管系统，送达到芽和幼根。 简单说，春季萌芽的时候，芽和幼根是消耗能量与营养的库，茎干与粗根是提供营养和能量的源。 因此，春季萌芽前后最需要我们做的管理措施，一是锄划地表，疏松土壤，加快土壤温度的回升，利于根内储存的有机营养物质的分解；二是喷施能够刺激萌芽的刺激素和微量元素（锌）等，对于大棚葡萄来说，温度管理也相当重要。 葡萄萌芽后紧接着就是春稍生长、开花、授粉和坐果。源和库的关系及重心也逐渐发生变化。 所有的叶片最初都是库，需要消耗营养和能量才能逐渐长大，对于春季新生的叶片，只有长到最大面积的1/3时才开始有剩余的光合产物向外输送，但也同时需要吸纳其它器官输送过来的有机营养，此时，叶柄内的筛管是双向输送有机营养物质的，这种情况一直延续到叶片长至相当于最大叶面积的一半时。 换句话说，绿色叶片可以进行光合作用，但真正达到净输出有机物质的时候，要在叶片面积超过其最大叶面积的一半以后，在这之前，还需要其它源输送过来的含碳有机物质。 当该叶片达到净输出有机营养物质以后，就再也不能收纳其它器官输送过来的有机营养物质，即便在严重遮阴的情况下。当叶片达到最大面积的时候，意味着合成的有机营养物质净输出最多，但也开始走向衰老。 所以，生产中，所采取的管理措施实际上是围绕着加速叶片的生长，延缓叶片的衰老来进行的。 对于一个新梢来说，当具有5~6片叶的时候，其基部叶龄最大的叶开始先向新梢顶端的嫩叶输出光合产物，然后才输向基部其它的库。 当叶片处于新梢顶端下数第6~8节时，生长最快，当处于13~15节时，生长停止； 春稍上生长最早的叶片因为当时的气温低，生长速度慢，叶片小，叶龄在120~150天；当新梢进入盛长时期，形成的叶片生长速度快，叶片大，叶龄在160~170天。生长末期的叶片，因为气温下降，叶片也较小，寿命短。只有120~140天。 生产中，通过土壤管理、浇水、施肥、疏花、摘心、疏果等措施，控制叶片的生长速度，以使叶片生长与花芽分化、萌芽、花序形成、开花、座果、果实发育等生理发育时期相匹配，既不能生长太快，也不能生长太晚。 当葡萄开花的时候，春稍及其叶片的生长速率达到高峰，因为这个时候，葡萄的花器开始急需更多的有机营养物质，但此时的叶片能否顺畅地满足花器的需求，和葡萄品种特性以及管理水平有直接的关系。 第一，有的品种，尤其是一些早熟品种，对于有机营养物质的需求非常迫切、敏感，稍不小心就会出现花芽发育不良、开花少或花而不实，比如巨峰； 第二，如果此时的叶片数量及其叶面积较小，或因为缺水缺肥，叶片的光合能力差，就难以有足够的有机营养物质供应给花器； 第三，如果此时的叶片数量及其叶面积较大，尤其是因为氮肥过多光合速率很高，但合成的这些有机营养会更多的输送到其它叶片和茎蔓，消耗于过度生长的春稍上，花器实际得到的有机营养也不会多； 当葡萄座果后，枝稍的叶面积及其光合作用效率达到最大值，叶片的光合作用基本上都是围绕着果实的发育进行的，此时，葡萄需要更多的水分和矿质营养来满足形成更多的叶绿体、叶肉细胞等，比如，氮、磷和硫是叶绿体形成和活动的最大元素，镁是叶绿素分子的核心元素，铁、铜等是光合作用过程中电子传递所必需的，钾则是众所周知的生物酶的催化剂，有充足的钾意味着光合作用更通畅，钙担当的角色更多更重要； 因此，在座果后，是葡萄施肥的第一个关键时期，也是需肥量最大的时期。此时施肥以氮肥为主，磷肥和钾肥配合，叶面喷施钙、硼等中微量元素。 当果实接近成熟的时候，叶片合成的光合产物及其能量开始向枝蔓上转移以利于花芽的分化。此时应该适当补充以磷和钾为主的营养，氮肥施用量视叶片的健康水平确定，不宜过多； 当果实成熟后，叶片所生产的有机产物，又向茎干和粗根转移并储存起来以备第二年春季生长所用。这段时间需要做的有两项，一是继续防控病菌侵染果实和叶片，延缓叶片的衰老；二是秋季施肥。 关于秋季施肥，有的人有误解，认为是提前把肥料施在土壤里被根系吸收后储存在根和茎蔓内，其实不然，根和茎蔓主要储存的不是施入的这些离子态的矿质营养，而是经过导管输送到叶片满足光合作用过程，然后再把光合产物输送到茎蔓储存起来。基于这个原理，秋季施肥要在根系进入盛长时期与叶片具有光合能力的时候进行，过早，土壤温度偏高根系尚未进入盛长时期，吸收能力差，过晚，叶片开始凋萎脱落，光合能力差，也不行。 |
|
|
来自： 海底丛林 > 《生物调节剂及刺激素》
