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对于大多数生物来说，生长和发育所需要的主要营养物质与能量，是蛋白质、脂肪、淀粉等有机物质，人，也是一样，馒头、面包、米饭为我们提供以淀粉和粗蛋白为主的营养及能量，肉、蛋、奶为我们提供以蛋白质和脂肪为主的营养与能量，蔬菜和水果等为我们提供维生素、氨基酸等为主的营养和能量。唯一常食用的盐，是无机物质，但吃多了是不行的。其它动物，不论是草食性的牛羊还是肉食性的虎狼，或者杂食性的猪，也是如此。细菌、真菌和病毒，不论是对人类有益的还是有害的，也都是以获取氨基酸、葡萄糖、维生素等有机物为主。那么，这些有机物质又是从哪里来的？ 几乎所有生物赖以生存的有机物质与能量，都是直接或间接的来自绿色植物。绿色植物能够把二氧化碳和水合成为有机物质，同时把光能转换为化学能，这就是光合作用。 可以毫不夸张的说，植物的光合作用就是人类生存的基础。 植物为什么要有光合作用呢，其实它和其它生物获取营养与能量的原因是一样的。植物的生长和发育，同样需要有机物质和能量。但和其它生物不一样的是，它能够通过独有的光合作用自己制造。所以，绿色植物能够这种自给自足的生活方式，叫做自养，其它生物只能从植物体那里直接或间接获取有机物质，叫做异养。所以，凡是能够进行光合作用的绿色植物是自养型生物（一少部分细菌也是自养生物），其它大多数生物是异养型生物。 光合作用发生在植物的绿色器官中，主要是叶片内，因为这些绿色实际上就是叶绿体内的叶绿素显现出来的。 为什么叶绿素是绿色的？因为我们肉眼看到的阳光是由不同波长的光粒子组成的，是红橙黄绿青蓝紫七种色泽光的综合表现，叶绿素吸收最多的是波长比较短的紫光和蓝光，波长较长的红光。绿色的光不能被吸收，或被反射或穿过叶绿体，所以，我们就会看到叶片是绿色的。 下面，我们把叶片纵切开来，看看它里面的结构，叶绿体在哪里。 在上表皮的下面是排列整齐的一个个叶肉细胞，每一个细胞里面都含有很多的绿色细胞器-叶绿体，这些细胞因为排列的像是栅栏一样整齐，所以又叫做栅栏组织细胞。这就是叶片发生光合作用的主要场所。 把叶绿体放大，从外观上看，它像是一个我们平时盛菜的盘子，一面凹，一面凸。当光线微弱暗淡的时候，它就会以盘子的凹面对准光线，以接收到更多的光，当光照特别强的时候，它则以盘子的侧边迎接光线，避免受到伤害。 剖开叶绿体，其结构是这样的。 它有两层膜保护，里面是能够流动的含有多种生物酶的基质，多个含有叶绿素的类囊体叠垛在一起构成基粒，基质片层再把基粒联接在一起。在基质中还有核糖体、淀粉粒，甚至DNA。 光合作用就是在叶绿体中进行的 我们知道，光实际上是由一个个粒子组成的，就像是一颗颗快速运动的子弹，当它击中叶片中的叶绿体时，以携带的巨大能量冲击类囊体中的叶绿素分子，叶绿素分子旋即冲出一个电子奔向其它叶绿素分子，依次传递冲击，等同于形成一股电流，把水分子“破解”成氧气并从气孔释放出来，同时形成氢离子和NADP相结合为NADPH，最后以ATP携带着“浓缩的”超级能量，以NADPH的形式携带着氢质子，进入基质中正在运转的卡尔文生物合成循环（相当于生产流水线），生产出光合作用的产品：葡萄糖。 简单地说，叶绿体中由多个类囊体堆叠在一起的基粒，相当于是把光能转换为活跃态化学能ATP的发电厂，为基质中正在进行生产的卡尔文循环提供能量。 光合作用的直接原料是二氧化碳和水，能量是光，底料是基质中的各种生化物质，产品是葡萄糖，副产品是氧气。 经过光合作用生产出来的葡萄糖，其实也是细胞内正在进行着的各种代谢反应的底料，很快就会被呼吸作用分解，或被进一步合成为纤维素、淀粉等以供应叶片自身的生长，剩余下的葡萄糖经过叶脉中的筛管，经过叶柄、茎中的筛管，输送到其它器官，尤其是果实。在果实内，随着果实的发育再陆续转化为氨基酸、蛋白质、维生素、果糖等等。最终形成植物的产量，被我们收获和利用。 综上了解，我们是不是可以这样认为，光合作用是葡萄品质和产量的基础，葡萄叶片越多，其中的叶绿素越多，光合作用就会进行的越多，产量和品质越好？请各位发表见解讨论。 下一篇，重点说说如何调节好葡萄叶片生长及其光合作用，以获得更多更好的果实。欢迎持续关注。 |
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