|
“这道菜我没有点啊？” 去餐厅吃饭。 遇上高峰期或初来乍到的服务员， 经常会遇到这种情况， 也会对餐厅的印象大打折扣。 不过日本东京的一家料理店， 这样的事情不仅是常态， 还凭借这来招揽客人。 这家餐厅服务员， 以下错单，上错菜为生。 最让人奇怪的还是， 来店里的客人络绎不绝， 每每来的客人都吃得津津有味。 这家开在东京的日料店， 名为“会上错菜的料理店”。 光看名字就让人疑惑， 这样的餐厅开得下去吗？ 初看这家料理店的菜品， 与别的店并无太大差别。 唯一不同的是， 服务员6位白发花白的老奶奶。 这些老奶奶有一个共同点， 都患有“阿尔茨海默病”， 俗称的“老年痴呆”。 随着社会老龄化的日益加剧， “阿尔茨海默病”患者越来越多。 他们失去了一些记忆， 但他们不应该被社会遗忘。 为了唤醒人们对这一现象的关注。 日本一家机构策划了这场活动， 他们邀请6个患阿尔茨海默病的奶奶， 来这家餐厅做服务生， 近距离地跟人们接触， 让大家更直观地了解这一疾病。 老奶奶们上了年纪， 又加上患有阿尔茨海默症。 听力下降，动作迟缓，间接性失忆。 使整个餐厅出错率爆增， 所以餐厅有了现在的名字。 虽然下一秒她们就忘记 自己是谁，在哪，在做什么， 但她们依然那样灿烂的笑着， 她们的感染力，他们真挚的服务 让人怎么会为上错菜而恼怒呢？ 因为有了理解和包容， 这家店的客人也都学会慢下来， 耐心地等着上菜， 耐心地看着老奶奶们犯错。 每天早晨， 餐厅经理都会交代老奶奶们流程， 只是一转头， 老奶奶们可能就都不记得了。 这位是爱子老奶奶， 她已有80多岁的高龄。 曾经做过保育员， 做的一手好菜。
当看到有客人入座， 她就拿着纸笔一脸热情地跑到餐桌前。 可自己为什么来到餐桌前又忘记了： “我来这里干啥来着？” 客人都会耐心提醒是来帮忙点菜的。 她会捂着嘴巴笑起来， 像个天真的孩子， 点餐间隙还会和客人聊天。
客人点完菜， 她颤颤巍巍地用笔记下菜名， 有时候刚转身可能就忘了客人要点的餐， 需要回来反复确认。 其实客人还会有些对未知的期待， “未知的是点的餐会送到吗” 这让客人们有了新的小情趣。
即便再认真， 她们依然会点错餐， 送上客人并没有点的食物。 一转身的功夫，老奶奶就对不上号了。 “刚才是几号桌点的菜啊？” 等到大厨把菜做好，老奶奶把菜端给客人， “这饺子我没点啊。”
“这完全不是我点的哈” 看着端上来的餐点并非自己所点， 虽然起初有点疑惑， 但这位女士马上开心地笑了。 正因为理解，所以能包容一切 所以来这家餐厅吃饭， 充满了惊喜的体验， 越来越多人慕名前来光顾。
有什么关系呢， 知道原因的顾客， 百分百地体谅和接受这一切。 开心地吃下眼前这份不属于自己的美食。 况且，这家餐厅真的不坑， 不论你吃的是什么， 背后都由专业大厨掌勺， 每一道菜精致可口是毋庸置疑的。
这样的活动并非哗众取宠， 而是日本几家电视台和广告公司共同策划的， 为的就是唤起日本社会对老龄化， 对“阿尔茨海默病”的重视。 活动灵感来自一位叫小国士朗的电视人。
因为几年前一次做节目的机会， 和几位“阿尔茨海默病”老人同吃同住。 几位热心的老人偶尔会请年轻人们吃饭。 一次小国士朗点了汉堡， 可端上来的却是饺子。 “我点的不是汉堡吗？” 他脱口而出的疑惑， 让老人听到后觉得自己像做错事的孩子。 这让小国士朗非常懊悔， 自己不该说那样的话。 所以这次才策划了这样的活动， 目的就是让人们更好地了解“阿尔茨海默病”。 “法律和制度能够改善老人的生活， 但宽容理解和善意， 或许能从根本上解决问题。”
终有一天，我们都会老去， 会牙齿掉光，走不动路。 如果你也遇上这样的老人， 是否能耐心地听他们说完想说的话， 耐心地等他们做完他们想做的事。 耐心地接受他们搞砸的一切。 “接受错误的事情，跟错的事一起享受。” 也是一场奇幻之旅呀。 看尽世界风景，坚强勇敢 |
|
|
