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布丁－夏日冰箱里必备甜品 夏天烈阳下，出门5分钟就有种要被蒸发的感觉。每每到了夏季，除了西瓜，小爱就会很馋各种冰藏甜品。 爱友中不少吃货和美食家，想必你们早已尝试在家制作过甜点了。就在昨晚我一不小心浏览到了意式布丁..... 话说，晚上看美食简直是酷刑啊！ 不过看看还挺生津的，嘿嘿～ 今天小爱就分享些许意式布丁的美照，还有图文教程和视频教程，当然还有爱手工讲师的建议。 话不多说，先看图舔屏～
就此打住，口水快控制不住了。接下来看个图文教程，超级简单哦～ 草莓布丁 你需要准备 布丁材料 奶油 1-1.5杯 牛奶 1杯 琼脂粉 1茶匙 糖 1/4杯 香草精 1汤匙 草莓酱材料 新鲜草莓20-30个 糖 1/3杯 谁 2汤匙 图文步骤 01 把奶油、牛奶、泡打粉倒入锅里，搅合均匀，放置15分钟
02 加入香草精和糖，搅拌均匀。中火加入至糖融化，再小火3-4分钟，关火。用过滤网滤掉泡沫和沉淀物。
03 你可以做2种意式布丁。一种是用无味油涂刷纸杯内壁，然后把过滤好的布丁液倒入。第二种把玻璃杯倾斜放入烤盘模里，然后倒入熬制好的布丁液。冷藏至布丁凝固。
04 熬制草莓酱，把准备好的材料倒入锅里开火熬，熬好后冷却至室温的温度，过滤掉杂质。
05 摆盘，纸杯的记得用温水泡几秒，就比较容易倒入盘子里了。在周边淋上草莓酱，布丁上放一枚切出造型的新鲜草莓，大功告成啦～
Tips： 1. 奶油和牛奶不要熬太久 2. 如果你想要少一些奶油，你可以用1:1的奶油和牛奶 3. 琼脂粉是一个素食的选项，如果你不是素食者，你用明胶（吉利丁）也是可以的。 作者：Revathi Palani 翻译：爱手工 再来看个视频教程 芒果布丁 ▼ 小爱：Gordon老师你好，以你的经验来讲，能给我们新手一些做布丁的重要建议么？ Gordon：常规的布丁就是把各种奶加调味然后用明胶冷藏定型的，新手要注意，明胶片用冷水泡的时候不要剪太碎，免得化了，煮布丁液不要煮沸，不然有气泡影响美观，煮好的布丁液要过滤网，可能有颗粒物影响口感。 大概这几点比较重要吧。 |
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