马齿菜清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种叫做3-W的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。 马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。 马齿苋,一种生命力极其顽强的植物,在乡下田里、路边、房前屋后都有马齿苋生长,即使是拔掉之后在太阳下暴晒几天,一见水仍旧可以迅速扎根泥土,农民伯伯都恨得压根痒!我们这里叫麻籽菜,一般没人吃,也只有在家里的牲畜聚住奶时(急性乳腺炎),会去地里薅一些回来喂,据说很有效。 马齿苋凉拌一下,脆嫩爽口非常好吃,我在菜市场1块钱买了4把,回来老妈就唠叨上了:想当初地里薅的麻籽菜成车子往外拉,没一个人吃,现在花钱买了你们都说这有好处、那有好处的! 【材料】马齿苋1把,大蒜、盐、生抽、陈醋、香油适量。 【做法】 1、马齿苋摘去老的茎叶,只要顶部嫩一些的,洗干净。 2、锅内加水烧开,放入少许盐,放入马齿苋焯烫30秒捞出、充分过凉。 3、控水后放入大碗内,放入捣好的蒜泥、盐、生抽。 4、再放适量醋、香油,拌匀即可。 感谢大家的支持,我会不断更新,为大家带来更多美食。欢迎订阅——《羊羊厨房》 以上内容由网友上传,与优谈TOP立场无关 |
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