现在生活条件好了，不管在超市还是餐馆，食品种类五花八门，有些食品单看名字，根本猜不出是什么：
苍蝇头，其实是豆角。
大力丸，其实是糯米丸子。
母子相会，其实是黄豆炒豆芽…
但你可能不知道：
水煮肉丸里面其实盐含量很高…
干锅类食物多数在后厨煮了很久…
香酥的外壳让淀粉变性…
下面带这几个字的菜，医生去饭馆一般都不点的，大家也注意点：
在外下馆子时，带有“干煸”、“油炸”、“香酥”、“水煮”“干锅”等字眼的菜肴很馋人。但这些菜往往有的油非常重，有的盐超标。点这些菜时最好悠着点。
川菜水煮鱼、水煮肉片等水煮类菜肴往往会盐超标，它们的含盐量会比普通菜肴高不少；
其次，油的过量使用和反复加热，也容易让人摄入过多的脂肪和致癌物质；而且水煮菜肴还有一个特点是辣椒放得多，很容易上火，刺激消化道，影响肠胃功能。
带干锅的菜，不少都加热时间较长，这对蔬菜中的营养损害比较大；而且长时间加热或翻炒不及时容易烧糊，这样很容易产生致癌物质。
另外，干锅菜含盐量较高，吃多了容易增加高血压的患病风险。
油炸、香煎、香酥、干煸，这几类烹调方式的共同特点是用油量非常大，易引起高血压、高血脂等一系列问题。
而且食物经过高温过油，其营养素和抗氧化成分会遭到很大程度的破坏。卫生部曾发出公告指出，淀粉类食品在超过120度高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物实验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌的物质。
凤梨酥、巧克力派、橙子味饮料、鸡柳等零食常常出现在很多人的购物车里。事实上，这些食品营养价值并不高，尤其是带以下字眼的更应少买。
带“酥”字的食品，都是美味的代言词，要么酥脆可口，要么酥软香甜。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都属于这类食品。但是健康专家还是建议朋友们要少吃。
因为要产生酥脆香甜的口感，制作过程中就要加入大量黄油等油脂，不但脂肪含量高，还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感，还需要加入大量糖。
以榴莲酥为例，有些榴莲酥中甚至没有真正的榴莲成分，而是用榴莲香精。就市面上常见的酥类甜点来说，糖、脂肪及能量含量普遍较高，大部分产品的脂肪含量能达到20%-40%，多吃必然有害健康。
除了酥类点心，牛角面包等起酥面包也是重灾区，虽然是口感最好的面包，但脂肪含量一般都不低，不宜多吃，尤其不能给孩子多吃。
此外，蛋黄派、巧克力派、苹果派等名字里带“派”的食品，其实营养价值高的天然成分比例也较低，而糖、脂肪、香精和多种食品添加剂是它们迷人口感的主要原因。
草莓味月饼、香草味蛋糕、芒果味汽水……现在的食品口味越来越多了，一种食品往往有多种口味。这些食物尝起来有水果味，往往只是加了一些香精，很少有真正的水果成分。
香精只是一些化学合成物质，并不能提供人体必需的营养素，多吃没有好处。
这些带“味”字的食品往往还含有很多糖分，容易让人摄入过多的糖和热量。
▲ 虽然有草莓两个字，但是饮料跟草莓这种天然食品没有任何关系
“脆”字多见于受儿童喜欢的膨化小食品，具有酥、脆、香、甜等味道特点。
这类食品要添加蓬松剂和大量油脂，才能实现香脆的口感。这类食品营养价值不高，但稍不小心，就容易摄入大量热量，引发肥胖。
另外，如果孩子长期食用这类食品，对大脑和体质发育都无益处，还是不要过多食用。
蟹柳、鱼柳、牛柳、鸡柳、猪柳……在很多人心目中，这些食品由“肉”制作而来，是营养健康的代名词。
然而，速冻后煎炸的牛柳、猪柳、鸡柳等，外面裹了厚厚的面粉，一口下去可能半口以上都是吸了大量油的淀粉，长期吃非但对人体没有好处，反而可能增加肥胖的风险。
病从口入，上面提到的这几种东西，不是说沾了就会出问题，而是说不应该作为日常常吃的东西，特别提醒身边家里有小孩的、老人的，在购买、点菜时要注意，发给身边每一个家庭看看吧！
