【鲁菜】葱爆肉

葱爆肉是一道汉族传统名菜，属于鲁菜，此菜色泽棕褐，味咸鲜，肉质鲜嫩，葱脆，清香味美，有烟熏香味。

食材明细

主料：

肉片、大葱

辅料：

胡椒粉、香油、勺酱油、料酒、淀粉、蒜片、糖、盐、酱油、香油

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步骤

1.给肉片放作料在肉片里面放1勺胡椒粉、3勺香油、3勺酱油、料酒2勺、淀粉适量。

2.搅拌腌制将佐料和肉片充分搅拌均匀后腌制几分钟。

3.调酱汁放入蒜片、糖、淀粉、盐、酱油、香油搅拌均匀。

4.炒肉片热锅起油，倒入五花肉翻炒至变白。

5.放葱放入大葱片翻炒。

6.入酱汁倒入料汁翻炒，待所有食材都炒熟，起锅装盘。

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