九江市老字号美食名片，中式的清真美味糕点

老字号，简简单单的三个字，却包含了浓厚的历史文化，是百年商业竞争中留下来的极品，有的甚至已经成为城市的一张名片。

坐落于九江市的梁义隆糕点可谓是九江的城市名片；说起梁义隆，不得不提一个人，那就是梁义隆的创始人梁义德老先生。

梁义隆先生出生于农村的一个回族家庭，因家境贫寒没读过几天书，10岁便开始在九江金华楼学徒，11岁到安庆市马永兴，马顺兴清真馆学徒帮工。

1937年，梁义德老先生在庐山开了一家糕饼店，名为“德义隆”，这就是梁义隆的前身；尔后，到了1940年，在九江西园李家巷内将店名改为“梁义隆”糕饼店。

与其他糕点不同的是，梁义隆是中式清真糕点，口感松脆香酥，香甜可口；以纯真的品质，优质的原材料，广受周边食客和来往客商的欢迎，在当时盛名一时。

到了1945年，梁义隆在浔阳古城闹市繁华地段中金购置了临街的一间旺铺，脱颖而出；梁义德老先生在原有的中式糕点的传统基础上，进一步向西式糕点、糖果等食品扩展，先后重金聘请台湾籍西点名师林有福先生，广式糕点名师代天筹等师傅，分别管理西式糕点和广式糕点的制作。

之后更是聘请了印尼华侨邱师傅借鉴国外的经验，在邱师傅精心指导下，该店生产出了水果糖、多味糖等达十几个品种，在九江独树一帜。

由于该店还有众多中式糕点明师张兴木、崔中厚、涂其坤、马慕超等加盟效力，所以“梁义隆”始终保持了本店独有的清真传统特色，信誉良好，经久不衰，名扬四海。

1956年，梁义隆实行公私合营，梁义隆被合并到九江食品厂，自此“梁义隆”糕点在市面上消失；1962年为落实民族政策和广大回民的呼声要求，又回到九江食品厂划出的原址。

今天的梁义隆，着实成了九江的一张美食名片；为了更加真切的了解梁义隆的糕点，小编去大众点评网看了好久。很多食客说：“梁义隆的发饼、黑白浇切、云片糕、酥糖、芝麻薄饼、多味花生等一众点心都做的极为地道，在西点盛行的今天，依旧喜欢中式糕点的纯粹、传统，和小时候吃的味一模一样，是最最期待的年味之一。

更多中华老字号文化，敬请关注老号营；文章来源于老号营，如有转载，注明出处。若任何团队及个人私自转载盗用，一律追究相关责任，敬请知悉。