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要说吃虾，最主要还是吃虾自身的鲜美，在所有的做法之中，当属白灼最为原汁原味。 不过白灼虽好，但吃多了也腻。 今天给大家分享的大虾做法，既有白灼一样的原汁原味，又有着更为浓郁的鲜香味道，特别好吃！ 而且是我们这里海边饭店的明星菜哦，大小饭店都必备，因为爱吃的人太多了，特别“流行”！ 做法挺简单，一说您就会！
把大虾从后背切上一刀，刀口要深，然后打开虾背，去除掉虾线。 虾本身滋味就特别鲜美，所以没有必要加各种各样的调味料，会掩盖掉大虾鲜美的本质。但撒上一点食盐还是有必要的，味道会变得特别好！ 准备一些大蒜，切成碎。注意要切的均匀一些，不能有颗粒太大的蒜粒！ 锅里倒入食用油，烧热后把大蒜碎放到锅里清炒一下，火候不要太大，炒出香味即可。这样做不仅能让大蒜变的更香，更是去除掉了大蒜辛辣刺激的味道！ 把炒好的蒜碎塞入虾背。 烤盘刷满油，先到烤箱里预热，然后再摆上大虾进行烤制，调180度大约十分钟就可以了，如果虾比较小，可以相应的放短时间！ 如果能吃一点刺激的味道，推荐食用时撒一些黑胡椒碎，味道超好！ 小提示：1，大虾清洗过后一定要晾干水分，怎样才能保证完成后香气扑鼻！ 2，大虾的鲜香味，主要来源于虾壳跟热油的充分“碰撞”，所以所以千万不能剥虾壳，而且烤盘上一定要多多的抹油哦！ |
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