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五花肉怎么做才好吃，我买回来几斤的五花肉，给婆婆这么一整，我居然吃了两斤，就怕吃胖，不然还能吃更加多，今天就把做法给分享出来。 五花肉 第一步、购买五花肉时选用层次分明的，拿回来之后放到冰箱冷冻放两小时，再拿出来切成厚片
五花肉片 第二步、我们再准备一点的葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮
香料 第三步、锅中加入水、下入五花肉片，下入葱姜、料酒
料酒 第四步、给大火煮开之后，煮上两三分钟
煮 第五步、煮好之后给捞出来冷水过凉，并控掉水分
五花肉 第六步、熬糖色，锅中加入一勺水、十颗左右的冰糖开小火慢熬
第七步、一直熬到颜色变为深红枣色
糖色 第八步、再把煮好的五花肉片下入锅中翻炒上色，再下入葱姜、花椒、干辣椒、香叶、桂皮翻炒一下
炒 第九步、再往锅中下入蚝油、生抽
耗油 第十步、再往锅中加入水，水要没过五花肉多一点
加水 第十一步、再往锅中加入老抽上色，加入盐、鸡精调味
调味 第十二步、大火烧开盖上锅盖转小火煮上四十分钟
煮 第十三步、煮四十分钟之后把香料全部挑出来，再大火收汁就可以出锅食用了
挑香料
五花肉 味道是不错，就是怕吃胖，不然吃上几斤都不是问题，一点也不油腻。 |
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