六个步骤学一道扬州美食——扬州狮子头！

扬州'狮子头'千百年来盛誉不衰，

作为扬州菜的一道头牌，

口感松软，肥而不腻，营养丰富，

扛起扬州美食的大旗。

今天就让我们来看看这道菜怎么做吧！

主料

壹号土猪五花肉、胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠

配料

盐、料酒、白糖、酱油、香油

做法

➀主要食材，将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

➁将猪肉馅里面加水向一个方向搅拌均匀，调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材，最后加入面包屑拌匀，将已经拌好的肉糜搓成圆球。

➂ 锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子进行炸制，炸到金黄色捞出。

➃ 炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开，加入用水淀粉、淋上香油。

➄炸好的狮子头上锅蒸熟，锅里水开了记时间一般20分钟即可。

⑥将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。

小贴士

包肉丸子的时候可以稍微大一点，这样炸起来才能外酥里嫩，吃下去一口满足哦！