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蒸菜是一种的烹饪方式，我国素有“无菜不蒸”的说法。 下面小编就给大家介绍几道经典蒸菜的做法。 糯米蒸排骨 做法： 1、将糯米用清水浸泡一晚上，第二天把水分沥干 2、把排骨洗干净，加入盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、姜、蒜一起搅拌均匀，腌制3个小时 3、将腌制好的排骨裹上厚厚的一层糯米，装进盘子里放进蒸笼 4、蒸90分钟左右就可以出锅了，最后依照个人喜好撒上葱花就可以吃了 梅菜扣肉 做法： 1、先将五花肉放入锅中，放入葱、姜、八角、生姜，煮15分钟捞出沥干水分 2、将五花肉放凉后，趁热加入老抽上色 3、锅中倒入适量的油，放入上色的五花肉，肉皮朝下炸至呈深红色，捞出晾凉 4、放凉后，把炸好的五花肉切成片状，铺在碗中 5、将梅干菜泡软洗净，锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，加入蒜末姜末、生抽、盐、鸡精和少许糖翻炒均匀 6、把炒好的梅菜铺到五花肉上，入蒸锅蒸约20分钟后就可以起锅了 7、起锅后将梅菜扣肉碗倒扣在盘子上，最后撒上葱花 粉蒸肉 1、先将五花肉切片，倒入盐和料酒腌制半小时 2、将蒸肉米粉加水调均匀，倒入五花肉中，搅拌均匀 3、将拌匀的五花肉摆进盘子中，上锅蒸半个小时左右，就可以出锅了，最后再根据个人喜好撒上葱花或香菜 大家最喜欢吃什么蒸菜呢？ |
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