在留坝，我不想减肥~

陕南汉中留坝县地处秦岭南麓，面巴蜀而背秦川，汉中留坝古往今来是南北人文荟萃之地，从而形成了具有北方人热情豪爽酣畅淋漓;又有南方人精巧细腻婉约之风的独特饮食文化。汉中留坝美食在这片神奇的土地上被热情好客的留坝人创造成了具有浓郁地域特色的美味佳肴。

♥今天小编就为各位观众呈上八盘留坝特色菜肴♥

「老味野鱼汤」

老味野鱼汤：用留坝河溪中野生鱼为原料而成，一锅乳白色的鱼汤带上细嫩的鱼肉，直白的刺激着神经。人间至味，历来难以描述，可进嘴的每一口，似乎都藏有无数游动的小鱼，在针刺般唤醒着味蕾。因此，我们的口腔与舌头，是径直与香本身相遇的。

这种香，不再是抽象的形容词，而是有了流动的形状。这种香，几乎让人心惊肉跳，好像一不小心，我们窥破了自然的秘密。

「清炖腊猪蹄」

清炖腊猪蹄：以留坝当地的土猪为原料，尝着山间青草，喝着林中清泉长大，肉质紧致，绿色健康。做成的腊猪蹄更是筋道有力，口味饱满，“清炖腊猪蹄”用料很足，大块的猪蹄肉佐以留坝农户自产干豇豆、魔芋、冬瓜等菜蔬，滋味爽口，齿颊留香。

此菜品强烈推荐给喜欢吃肉的朋友，一大碗腊猪蹄下肚真是相当满足的呀。

「招牌飘香鱼」

招牌飘香鱼：飘香鱼，留坝本地招牌菜，店家现杀活鱼，鱼肉新鲜。“招牌飘香鱼”入口香嫩松软，香辣味儿充斥着整个口腔，赤裸裸的勾引着柔舌味蕾，仿佛这人间的美味让人有着神仙的享受。

另外“招牌飘香鱼”配以炸的花生、辣椒，脆生生的香辣味儿似流年般在记忆里游荡，伴着我们长大的麻辣花生味道，是那样亲切的温柔。

「野菜水饺」

野菜水饺：顾名思义，便是以当地长于山间林地的野菜为原料，精筛细选的小麦粉制成饺皮，两相结合，便是晶莹剔透，香气四溢的“野菜饺子”。吃一口，便是黛玉也要止泪，小编也放弃减肥了！

再配上特制的调料汁，饱满的香饺完全浸入，使其充分入味，只一口便要的易牙也丢三魂。

「观音凉粉」

观音凉粉：观音凉粉是选用山上的一种天然树叶，俗称“神仙叶”制作而成的，又叫神仙凉粉。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。

神仙凉粉，色泽呈棕褐色，剔剥透亮，略带苦味却苦得可口。吃神仙凉粉，不但能清热、消暑，还具有治便秘、降血压之食疗功效。之所以称之为“神仙凉粉”，是因为过去到了青黄不接的季节，穷苦人没粮吃，用它来保命度饥荒，意为神仙相助。现在人们的生活水平提高了，提倡绿色食品，神仙凉粉又成了餐桌上的美味。

「鸡米丝瓜」

鸡米丝瓜：丝瓜，清凉、利尿、活血、通经、解毒。炎炎夏日，以丝瓜为皿，鸡米为料，填充其中，制成酥酥软软、细嫩可口的美味佳肴——鸡米丝瓜。

酥酥软软的口感，馥郁的肉香，再配上辣度适中的青椒红椒丁，吃在口中的感觉就是天堂般的味道，若是佐以果酒或是凉茶，更加完美。

「杂粮丰收宝」

杂粮丰收宝：松软香嫩的窝窝头里，盛满着黄的玉米，红的辣椒，绿的青椒，褐的腊肉。切丁混合，滋味了得。

腊肉厚实，外脆里嫩，香嫩多汁；玉米香甜，香气四溢；配上青红辣椒，爽口有味，饱满裹胃，再配上清香梅子酒，我只想舒心的躺下，感受幸福！

「青椒烧土鸡」

青椒烧土鸡：以留坝散养土鸡为主料，配以青椒慢炖而成此菜。留坝土鸡在留坝县天然山中每天以小草和虫子为食，每天除了正常采食外还能吃到富有高蛋白高营养的各类肉虫，完全依靠自身的运动调节身体健康，不喂任何的抗生素与激素，故其健康强壮，肉质紧致。

用此种鸡做出的“青椒炖土鸡”味道香味浓于普通肉鸡，吃起来鲜香醇美，骨髓饱满，骨胶原十分丰富，肌肉口感劲道，鸡汤味香，营养远远高于普通鸡汁。

看到这些美食有没有很饿啊？

快点约好小伙伴出发吧！

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审核：梅 彬