带鱼的做法很多,我们家庭美食也曾经作过很全面的介绍,今天详细介绍下烧汁带鱼的做法。 带鱼洗净切段,打一字花刀,间隔五毫米,深至骨头。 放入盐,糖,五香粉,葱姜蒜,两勺醋,倒入料酒没过带鱼一半,抓拌均匀,腌制1小时。 将带鱼一片一片的放入八成热的油锅中,大火炸至金黄,改小火再加半分钟。 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香 放入大料,桂皮,香叶炒香 倒入老抽和三倍的生抽,翻炒一下后,加入清水,放入3块冰糖,放入五勺醋,烧开两分钟后关火。烧着做好啦。 压力锅里先铺几片白菜叶,再放入少许的猪油 把带鱼码入,倒入烧汁,压制三十分钟。好后盛匀即可起盘. 部分素材来自网络,由家庭美食编辑,转载请注明出处。 2←往期精彩美食菜谱 6←面条的20种极致做法 |
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