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? 提到甜点，有人会想到以马卡龙为代表的法式甜品，也有人会想到以提拉米苏为代表的意大利甜品，但很少有人会想到中式甜品。 甜品本身是一种从国外传入的概念，不过在中国人的饮食习惯里没有这个概念，不代表就没有这种东西存在。作为一个爱吃会吃的民族，北到甘肃有甜醅子、杏皮水，南到海南有清补凉，全国各地好吃又好看的中式甜品不在少数。 关键是，这些中式甜品的做法大多很简单，根本不需要用到烤箱、厨师机之类西式甜品必不可少的繁复工具和制作程序。七夕情人节快到了，学会下面这5种经典中式甜品，亲手为另一半做一道TA的最爱吧！ ① ?冰粉? 走哪都能看到川菜馆子，所以大家对冰粉肯定不陌生。外形晶莹剔透，口感冰爽，淋点简单的红糖就足够好吃，而且做法也简单到人人都可以在家成功做出来。 食/材 冰粉 10g 水 645g 红糖水 60g 花生碎 20g 水果 30g 做/法 -Step 1- 将水烧开后加入冰粉搅拌均匀，倒入容器内冷藏至凝固； -Step 2- 取出100g凝固的冰粉，淋上红糖水，撒入花生碎及水果即可。 ② ?泡鲁达? 泡鲁达原本是在东南亚地区流行的甜品，传到云南后经过改良成了当地人和游客都非常喜欢的甜品。吃过酸酸辣辣的云南菜，再来一杯香甜的泡鲁达，就足够惬意了。 食/材 熟西米 50g 牛奶 200ml 椰奶 200ml 蜜豆 50g 椰丝 30g 芒果丁 若干 烤过的吐司条 3条 做/法 -Step 1- 将水1000ml煮开，加入100g西米煮至西米透明取出；将牛奶与椰奶混合搅拌均匀； -Step 2- 容器内放入熟西米、蜜豆、芒果粒、吐司条，淋入椰奶，放上椰丝即可。 ③ ?清补凉?
清补凉是海南人最爱的甜品，红豆、绿豆、薏米、新鲜椰子等食材混合，在加上碎冰，一碗冰冰凉、营养又饱腹的天然清补凉就做好了。
食/材 熟绿豆 50g 熟红豆 50g 熟薏仁米 50g 意面 50g 黑凉粉 50g 碎冰 适量 蔓越莓干 20g 冬瓜薏 30g 新鲜椰子 1个（取椰汁） 炼乳 50g 做/法 -Step 1-
将新鲜的椰子取出，果肉混合椰汁及等量的水和炼乳打碎，并过滤出椰汁备用； -Step 2-
容器内放入熟绿豆、熟红豆、薏仁米、意面、冬瓜伊、黑凉粉、碎冰、葡萄干，倒入椰奶即可。 ④ ?杏仁豆腐?
杏仁豆腐据说是满汉全席里的一道名点，现在也是经典的老北京夏季解暑甜品。以甜杏仁味主料做成的杏仁豆腐，口感甘甜醇厚，还有养肺止咳的功效。
食/材 甜杏仁 200g 水 250g 鲜牛奶 100g 白砂糖 100g 琼脂 7g 枸杞糖水 25g 做/法 -Step 1-
将甜杏仁泡在水里一夜后去皮洗干净，加入水打碎，并过滤出汁液； -Step 2-
加入牛奶煮微沸，再放入琼脂、白砂糖搅拌均匀； -Step 3-
放入冰箱冷藏至凝固，取出切块，加入枸杞糖水即可。 ⑤ ?杨梅汽水?
在江浙沪、广东、广西等盛产杨梅的地方，这种水果的用处非常广泛，除了可以用来泡酸酸甜甜的杨梅酒，还能做出健康的杨梅汽水。
食/材 杨梅 200g 白糖 100g 水 400g 雪碧 330ml 做/法 -Step 1-
将杨梅放入盐水内浸泡30分钟，加入糖、水，放入锅内煮10分钟； -Step 2-
取出150g放入杯子内，加入冰块，倒入雪碧即可。 |
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