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中式甜品运用丰富的食材组合成了多样的美味，但是其繁复的做法总是让人望而却步。今天就带来这几款3步即成的中式甜品。秋意渐浓，来一碗简单又美味的中式甜品治愈一下。 -- 花生酪 -- by 小白素食日记 酪字除了指奶制品，亦可指“用果实制成的糊状食品”。今天做的花生酪，就是这样一款传统的小吃。 -- 用料 -- 生的带皮花生 50g 生糯米 20g 水 250ml 糖 1大匙 -- 做法 -- 将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软。 将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆，用筛网将浆中的渣滓过滤出来。 过滤好的浆加入糖放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，会越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。 -- 小贴士 -- 花生可以用干的带皮花生，也可以用新鲜的。带皮可能会有点花生的土腥味，可以泡透去皮这样就没异味了，就是损失了一部分营养，各有利弊啦。 糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠。 禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤。 -- 川贝雪梨盅 -- by 依然七月 雪梨的清甜中和了川贝的微苦，蒸一盅甜品，过个滋润的秋天。 -- 用料 -- 川贝 8-10粒 雪梨 1个 冰糖 适量 -- 做法 -- 雪梨洗净，切开一块，将核挖出。 在梨中放入8-10粒川贝和适量冰糖。 把切下的梨盖好，放在蒸锅中，蒸30分钟即可。 -- 牛奶鸡蛋醪糟 -- by 菜菜的食摄空间 用铜锅煮牛奶，加入醪糟，放入各色干果，葡萄干，组成了营养丰富的一碗甜品。 -- 用料 -- 牛奶 一包 醪糟 两大勺 鸡蛋 一个 葡萄干 若干 枸杞子 10粒 干果 适量 黑芝麻 少量 -- 做法 -- 牛奶放入锅里，大火烧开。放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。 煮开后，放少许碱粉，搅拌均后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。 鸡蛋打匀，浇在锅中，大火5秒，关火。碗里放干果，撒上芝麻，倒入醪糟，可加少许糖。 -- 小贴士 -- 有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。 干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。 不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。 -- 芝麻糊 -- by annesmall 动手做一碗浓香的黑芝麻糊，复制童年记忆里的味道，简单易操作，营养又美味。 -- 用料 -- 黑芝麻 黑豆 淮山 薏米 红枣 核桃 红糖 -- 做法 -- 将各种材料用料理机的研磨功能打成粉。 小锅将水煮开，然后倒点红糖，和芝麻混合粉。 煮的时候用勺子不断搅拌，防止粘锅底，直到芝麻糊冒泡后，再煮两分钟变浓稠即可出锅。 -- 小贴士 -- 因为黑芝麻和核桃有油脂，打粉的时候会出油，粘成一团，不要紧，打开料理机的盖子，用筷子搅搅散后，重新打，不用打到特别细，煮熟后，有点点颗粒，很有存在感的。 豆子什么的本来不容易熟，打成粉了，煮几分钟就熟的。 小锅里水不要放太多，到时煮出来的芝麻糊会太稀，可以少放点水，如果煮出来的芝麻糊觉得水太少，中途可以添加点水也行的，煮好的芝麻糊放置一下，会比原先更浓稠。 -- 微波炉姜撞奶 -- by dpyoung 牛奶与姜汁的奇妙相遇，甜与辣的完美融合，只用微波炉就能完成啦。 -- 用料 -- 全脂牛奶 250ml 姜汁 30ml 白糖 15g -- 做法 -- 姜洗净去皮，磨出姜蓉，过滤出姜汁。 先倒入约100ml牛奶加入白糖，微波炉大火加热30秒，搅拌均匀。 倒入余下的150ml牛奶，加入姜汁，微波炉大火加热1分半钟，静置5-7分钟左右再取出。 -- 小贴士 -- 此处用的微波炉功率是800w，依自己家微波炉功率来增加或减少时间，大约10秒钟。菜谱里用的牛奶是常温，如果是从冰箱拿出来的冰牛奶入微波炉要加热到2分钟。 -- 杏仁豆腐 -- by 小紫色透明 色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚，吃的时候再淋上一点桂花糖汁，这碗杏仁豆腐，怎么能错过。 -- 用料 -- 牛奶 1袋 杏仁露 1罐 琼脂 5克 砂糖 1汤匙 糖桂花 适量 -- 做法 -- 琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。 小奶锅加入牛奶和杏仁露，加适量糖，中小火慢慢加热至微微起泡后离火。把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀。 倒入容器中冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。取出后，可淋上糖桂花即可食用。
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