香煎茄盒的做法

【非原创 这里是食谱搬运工江离啊】 【来源 微博@日日煮DayDayCook】

By 江离啊

用料

• 茄子 2根
• 猪肉末 160克
• 生粉 1汤匙
• 生抽 2茶匙
• 绍兴酒 2茶匙
• 麻油 1/2茶匙
• 姜末 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 葱 1根
• 蒜头 3瓣
• 中筋面粉 125g
• 水 240ml
• 盐 适量

做法步骤

1、将葱切粒，蒜切成末。

2、猪肉末用生抽、砂糖、绍兴酒、麻油及生粉腌15分钟，加葱粒、葱末及姜末拌匀备用。

3、茄子用蝴蝶刀法切片。

4、酿入猪肉。

5、将中筋面粉及水拌匀，加少许盐。

6、用中火烧热锅，加少许油，茄子沾上面糊，放入锅中，用大火煎至两面金黄色。

7、转至中小火，盖上锅盖煮至猪肉熟透，即成。

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