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青岛日报/青岛观/青报网讯 啤酒节崂山会场比利时啤酒大篷的啤酒之“墙”，给人一种“乱花渐欲迷人眼”的感觉，周末，市民刘先生在这里选了一款英格兰的Snake Venom啤酒喝，顿时脸上的表情夸张，他喝的是这个世界上度数最高的啤酒：67.5度。 本届啤酒节崂山会场在啤酒品牌的选择上下足了功夫，有来自11个国家的41个品牌、300余种啤酒产品助阵，探寻这300余种啤酒的身影，那是一个精彩的天地。 在崂山会场的比利时啤酒大蓬中心舞台右侧，我们发现了一面啤酒之“墙”，据比利时啤酒大蓬负责人吴先生介绍，“这一面加起来一共有300余种啤酒，其中有200余种来自比利时。”
“我们按照度数、酿造工艺、珍稀程度等进行了一个区别，包含了入门级、女神级、爱好级、发烧级、殿堂级五类，”他介绍道，像入门级的主要有科罗娜、福佳白这种市面上比较常见的啤酒，度数偏低，大概在4度左右；女神级的主要以果酒为主，像葡萄酒、玫瑰酒这一类的，度数在5度左右，果香味比较浓，适合女生饮用；爱好级的啤酒，主要针对于喜欢精酿啤酒的朋友们，采用艾尔发酵法制作，度数在7-8度左右；发烧级的啤酒，度数在8度—12度之间，有黑啤和深色艾尔…… “到殿堂级之后，都是市面上比较稀少的啤酒，度数都在12度以上，大部分都是限量款，”他笑着介绍，其中有一款英格兰的“蛇毒”(Snake Venom) 酒精度高达67.5度，是目前官方销售的世界最高酒精度数的啤酒。” 刘先生一边请教着“高度啤酒”的内涵，一边表达着自己的啤酒感受，非常开心，“这种啤酒在啤酒醇香中融入更加丰富的其它香气、还有一种更加凌厉的劲道，确实有妙不可言的品味！”他笑着告诉记者，参加啤酒节的总有这样一个特定的群体，他们不光是来这“嗨”的，也是专门来这挨个大篷地轮流品种中外啤酒的，刘先生就是这样一个啤酒“发烧友”，他告诉记者，这是一种不可多得的啤酒文化体验！ 一般来说，啤酒的度数在8~12度左右，伏特加、龙舌兰和威士忌的酒精度数通常在40%，那67.5度的啤酒是怎样做到的呢？吴先生介绍道，这款蛇毒在根据啤酒的酿造工艺制作之后，在成品的基础上采用英格兰威士忌特有的提纯工艺，在啤酒液中进行提纯，因而，可以达到67.5度的高度，在全世界范围内都可算是度数最高的啤酒。
“啤酒太多，挑花了眼，”市民雷先生和几个朋友一起来，笑着对记者说，他也是来品尝各种啤酒的，这应该是崂山会场的一个特色！“我们安排了专门的服务生进行讲解，逐个介绍，各个啤酒的度数、酿造工艺、包括酿造类型，”比利时大蓬负责人吴先生介绍，目前来说，平均工作日的时候，这里一天的客流量在2000-3000人次左右。比利时啤酒大蓬在青岛啤酒节崂山会场已经21年，往年大家一直是喝扎啤比较多，对扎啤和简单的瓶装啤酒已经有了一个认识。今年也是为了回馈青岛啤酒节的客人们，这个大篷把更为广泛和景点特意带了300余种啤酒，把比利时的啤酒文化过来，也是首次带300余种啤酒过来…… 据介绍，在2016年，比利时啤酒酿造文化被列入了非物质文化遗产名录，传统比利时啤酒和一般淡啤酒最大不同在于原料成分，多数比利时啤酒是直接灌装，未经巴氏高温消毒和过滤，所以可以称之为“活”啤酒而非“死”啤酒。 吴先生笑言，此次，比利时大蓬可以说“将整个比利时所有的好啤酒都搬到青岛来了！”（记者 钱 卓 通讯员 王兴 王铁蓉 王馨玉） |
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