极品焖牛腩 把价值十万的家传配方公开 好吃到没朋友

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩有很多做法，如黄豆焖牛腩，西红柿牛腩，红烩牛腩，山药牛腩，沙爹牛腩，萝卜牛腩等。

下面小编就教您做最好吃的极品焖牛腩，爷爷辈起就用这个方法焖牛腩，远近闻名。

准备材料：牛腩，生抽，老抽，蠔油，姜，葱，茴香，八角，糖，鸡汤。

首先把牛腩清洗干净，晾干备用，先大火姜，葱爆炒香，然后跟着下牛腩煎。

牛腩煎到差不多的时候，放鸡汤，茴香，八角，生抽，老抽，蠔油，糖，大火煲半个小时，之后收小火焖一个小时，期间可以不断加水，中间也要把牛腩夹起放下。

焖好之后夹起晾冷切片就可以食用了。

注意：极品焖牛腩的重点在调味，在于使用鸡汤，既煮鸡肉的汤，不是使用鸡精，这个配方当时有人出十万要买。