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来自: 春天书屋 > 《大厨-手艺》
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豆腐不宜单独食 -
如果蛋白质中的氨基酸种类齐全,数量多,相互间的比例适当,那么这种食物蛋白质的生物价值就高,也就是说它的营养价值高。豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量...
家庭钦食三百忌(超长,但绝对有指导意义) --中
易过敏者忌食易引起过敏的食物所谓食物过敏是指凡吃无毒食品而引起某些特异性反应。食物过敏是人体内在因素促成的。在日常生活中宜多吃些蔬菜、水果等碱性食品,以控制酸性食品的比例,使酸碱性得以平...
饮食健康:盘点抗衰老食物
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的...
豆腐的营养价值
豆腐的营养价值。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配一...
高蛋白低脂肪并不代表健康食品
在新的规则中,国家规定在“营养标签”中,如果每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克,或每百毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克,且该...
蜂蜜与豆腐同食会怎样?豆腐能和蜂蜜一块吃吗?
蜂蜜与豆腐同食会怎样?豆腐能和蜂蜜一块吃吗?蜂蜜和豆腐虽然都是营养丰富的食品,生活中也十分常见,但是经常听说蜂蜜和豆腐不能同食,...
肿瘤患者白蛋白低,补这些才是王道!
所以,多吃豆腐也是增加蛋白质的好方法,可以将豆腐与肉类一起加工烹调,不仅味道鲜美,又是双重蛋白质来源,营养价值甚至超过蛋奶,再搭配些粮食和蔬菜,就真正做到了营养全面,如牛肉烩豆腐,豆腐蒸...
食物有营养-豆腐
食物有营养-豆腐。豆腐营养极高,含有蛋白质(优质蛋白)、脂肪(多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的46.2%,并不含胆固醇)、碳水化合物、铁(补血)、镁(维护神经和肌肉的兴奋性,参与人体的新陈代谢)、钾...
生活中来的健康手册《二十》
(25)不宜与南瓜合用的食物不宜与南瓜合用的食物有:①南瓜与菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜不宜合用由于南瓜含维生素C分解酶,故不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。豆腐主要含蛋白质、脂...
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