风投盯上小龙虾：“油闷大虾”美味背后，有着资本的配方

有着“吃货PE”头衔的天图资本每一次出手都不同凡响，要么不投，要么入股项目资金动辄数千万元甚至上亿元。今日小龙虾界们又一次沸腾了，深圳网红小龙虾品牌松哥油焖大虾宣布完成近亿元A轮融资，由天图资本领投，志拙资本跟投，华峰资本担任本次交易独家财务顾问。

全国水产技术推广总站、中国水产学会发布的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》显示，2016年全国小龙虾产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，整个产业链从业人员近500万人，小龙虾产业已经造就了一个千亿级市场。千亿蛋糕当前，众多资本虎视眈眈并付诸行动，让处于“行业风口”的小龙虾市场好不热闹。

数据显示，从2015年至今，小龙虾产业链上已有数十家公司获得资本的青睐，然而获得千万级别以上的并不多。但随着大虾来了、卷福的虾等频频拿到千万级的风险投资，以及像周黑鸭这样的上市公司自带资金入场，小龙虾产业在资本与市场双轮驱动下似乎已经走上“快速起飞”阶段。而天图资本此次的重金出击，也将消费升级大趋势下，自带强烈社交属性的单品小龙虾的火热程度更添了一把火。

公开资料显示，今年4月，外卖O2O平台大虾来了对外宣布公司已完成3000万元的A轮融资，由58到家领投；麻辣诱惑旗下的热辣生活和麻小外卖品牌已于2016年9月获得数千万元A轮融资；在2015年6月，大虾来了获风云天使基金领投的近千万元的天使轮融资。

“如果说是吃货捧红了小龙虾这一个单品，那么绝对是资本捧红了小龙虾这一产业。单品价格较高，养殖相对容易，在创业初期试错风险较低，再加上资本的涌入，这一系列优势都给予了小龙虾产业更大的机会。”本轮领投方天图资本合伙人潘攀表示，“在过往获得融资的小龙虾项目中，要么只有传统店面，要么是单纯的互联网品牌，而松哥油焖大虾线上线下结合，能把产品和品牌做到极致，具备爆发成为全国性品牌的潜力。”

据了解，在深圳小龙虾界，松哥油焖大虾因在网络的广泛传播而名声大噪。松哥油焖大虾长期占据线上外卖平台同类产品销量冠军，外卖日订单突破6000单，占深圳小龙虾外卖市场份额近50%；此外，线下规模领先，华南区线下门店16家，人均消费超200元，门店日均排队桌数超50+，单月营收超3000万元。

在志拙资本创始合伙人赵亮看来，小龙虾这个单品在过去十几年的发展历程，已经证明了其能够成为一个具有巨大市场体量、能够持续盈利的高毛利品类，松哥油焖大虾的主营业务商业模式相对成熟而且可复制性高，营收和利润都具备了一定的爆发潜力，此外，公司未来“堂食+外卖”双轮驱动的商业模式也奠定了其竞争壁垒。

也有业内人士预期，从产品思维到互联网思维，再到如今的互联网思维加资本思维，未来一到两年，资本的陆续进入和行业洗牌加剧，小龙虾界的龙头企业将很快诞生。

而几乎难以想到的是，松哥油焖大虾创始人徐松居然是来自华为的工程师！他离开华为已有7年，一直在餐饮行业打拼。其高管团队中，线下负责人有管理过近百家连锁餐饮店的，有在华为供应链做了十几年的，而线上外卖和品牌推广负责人主要来自腾讯和宝洁。徐松表示，预计一年内在华南新增门店50家，未来三年北上，争取3年开到150家。

小编心里不由得默默想到，敢情徐松是按照华为手机的工艺在打磨小龙虾这个单品，怪不得会出现爆款，说不定下次你看到的菜单里面就有，荣耀“小龙虾”、Mate“小龙虾”系列，或者是买华为手机送松哥油焖大虾代金券……好吧，又想太多了，但是看完之后你是不是也和小编一样想快速去体验下美味的小龙虾呢？